1,知道外卖使用料理包的人依然是少数,我新进的短视频伙伴,95后,也是跟我做事才知道这些餐饮“常识”的,普通消费者依然有很多都以为外卖是现做的。
2,料理包也有分类,可以直接微波炉加热的,我们称之为“熟制半成品”,这种料理包的口味是有天花板的,不会太难吃,但也不可能太好吃,而且目前来说,成本没有绝对优势,比如下边这种
还有一类料理包是“生制半成品”,这种的口味可以无限接近传统厨房现场制作(其实就是工厂切好腌制好,你到店里再做熟),那么这种很明显还是得点菜的,自己没法操作。比如下边这种:
3,外卖店会进行搭配组合,例如一大桶汤,给你们一人一碗,煮一大堆蔬菜,给你们一人一片。蔬菜和汤不值钱,但做一碗和做一桶用的时间其实差不多,人家赚的是批发转零售的钱。
4, 懒是硬伤,能躺着绝不坐着,也很可以理解!价值交换构成了这个世界的商业体系。所有人都追求最优性价比的话,经济危机就来了…