为什么hummus鹰嘴豆泥在美国这么流行？ 第1页

reuben三明治极其不健康，受众人群不多。bagel应该是算作犹太食物，因此在美国传播的也很广，我感觉受众人群应该是算hummus以外最高的。lox就是烟熏三文鱼，算作是犹太食物其实也不太对毕竟很多国家的人都做，但是lox这个词，是源于犹太Yaddish语，所以讲lox或者lox bagel那应该是犹太食物。但是lox bagel这东西不便宜，我感觉吃的人还是不够多。至于其他的，比如latke，土豆饼，你这个就很难说是犹太源头的食物了，也没人买帐的。

这里就要提到一个最关键的一点，hummus其实只是被犹太人拿来当作犹太文化标杆的，实际上他可能根本不是犹太食物。但犹太人，包括很多犹太媒体都很会把hummus包装成犹太食物，非常偏执，并把全世界人热爱hummus的风光算在自己头上。之前有过一个叫The Hummus Wars的，就是黎巴嫩的人指控以色列人剽窃hummus的食品文化归属权，认为这明明是黎巴嫩的食物，根本不是犹太人说的是他们的食物。并且还有一种说法就是hummus是埃及食物。

我个人认为hummus可能是埃及食物，因为奥巴马时期，美国的中东人口翻了好多倍，根据各个餐厅hummus水平的对比，我觉得埃及饭店的hummus水平普遍比较高。而且加上伊朗饭店的hummus水平也很高，并且不反以色列的伊朗人说这其实是埃及食物不是伊朗食物来看，我觉得hummus是埃及的可能性更高了。不管怎么样，我觉得hummus不是犹太人的食物。

对于中国人来说不难理解，这种行为就和韩国人的差不多的。对于其他中东人而言，他们也习以为常，毕竟犹太人认为什么都是他们的，反正他们现在有钱有媒体有专家有美国有核弹，说不过他们也打不过他们。

综上所述，hummus在美国那么流行主要是犹太人利用这个健康食物打造自己的犹太文化形象并从美国人热爱他们的食物中寻求爽快感，是文化不自信的表现。这种文化自信是有再多钱都无法树立起来的，这就和总GDP第二的中国人爱看到外国人爱吃中餐一样。并且hummus很有可能是犹太人剽窃来的饮食文化，毕竟他们拿一本《旧约》就可以强占土地了。