为什么有的国家不吃动物内脏，却吃鹅肝？ 第1页
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欧美人不吃动物内脏是不可能的，实际上，任何曾经经历过工业时代之前的历史的国家和民族都不可能不吃内脏，在蛋白质匮乏的年代，不论是中国的农民还是欧美的农民，不论是中国的牧民还是欧美的牧民，不论是中国的猎人还是欧美的猎人，杀死牲畜之后必然会物尽其用，尤其是内脏丰富的蛋白质和脂肪都是无法舍弃的。
不吃内脏的是工业时代的美国人，美国人将牧场变成了工厂，一切牲畜都按照流水线生育、养育、屠宰、加工、运输，在这个流水线链条里，内脏的加工成本高、易破碎、易变质，所以被滤掉了，滤掉之后人们没有食用内脏的习惯，于是就不吃内脏了。
当有一天我们的自动化水平到了美国的水平之后，内脏在我们饮食里的比例也会下降的。
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