槟榔是一种什么植物，它的作用和危害分别是什么？ 第1页

补更：尽管让人类保持理性是一种奢求，然而我仍然奢求地希望各位看清题目，题目里有问槟榔的作用，谢谢……

……非官方分割……

谢邀（脑补龇牙表情）。

作为一个嚼槟榔历史达14年之久的人，我还是很有资格来回答这个问题的。

似乎每年，都会爆出一波嚼槟榔导致癌症的新闻。这些新闻的配图往往是展露嚼槟榔者血淋淋的后果，画面极其恶心，令很多人人对槟榔产生反感。

图片在此就不发了，因为大半夜看着也确实恶心。

但槟榔其实并没有这么可怕。读了本文之后，想必你会对槟榔有一个全新了解。

〇、“过量嚼食槟榔有害健康”

槟榔的包装上一般会象征性地写一句“过量嚼食槟榔，有害口腔健康。”

其实，这是一句相当鸡肋的提醒。比香烟上的“吸烟有害健康”更鸡肋。

一来，这个提示往往藏在包装上的小角落，消费者不易见到。二来，嚼多少是过量嚼食？没有人给出标准。

我认识的嚼槟榔的人，只有两类：一类是嚼地很少的人，这类人是别人给他才嚼，自己不会主动买；另一类则是每天嚼一包往上的人。

而处在这两个极端之间的人，则极少极少。

就答主本人而言，我曾经是第二类人，如今因为老了，嚼不动了，也要变成第一种人了。

一、槟榔是一种什么样的植物？

槟榔是被子植物门、单子叶植物纲、棕榈科落叶乔木。从上图可以看出，槟榔是结在树上的。

看到槟榔树，是不是觉得它跟椰子树很像？哎，还真就是这样。槟榔跟椰子都属于棕榈科落叶乔木，而且都能长很高。

槟榔一般也是生长在热带地区，被热带、亚热带地区的人民食用。

这里重点提一下湖南，答主的家乡。湖南本土并不产槟榔，但却是全国最大的槟榔食品加工基地之一，也是主要的消费地区之一。

湖南的槟榔之最，则是在湘潭市（毛主席家乡）。目前，槟榔产业已经成为湘潭的支柱产业之一：

2017年槟榔产业总产值突破150亿元，较上年增长25%左右

而且，槟榔产业还受到国家和当地政府的扶持：

未来5年，湘潭市将坚持全域建设、城乡统筹，产业融合、集群发展，市场导向、龙头带动以及因地制宜、特色为先的原则，通过优布局、调结构、转方式，加快提升现代农业发展水平，着力培育粮油、畜禽、槟榔等3个上200亿元和蔬菜水果、花卉苗木、湘莲等3个上100亿元的“3+3”现代农业全产业链集群。

湖南省还成立了专门的“槟榔食品行业协会”，是为“湖南省槟榔食品行业协会”。上面这几个数值，就是从这个网站上扒下来的。详见：

二、用作吃的槟榔是什么样的？

在台湾，槟榔一般是这样出售：

我大四快毕业时，曾在某政府单位实习过。临近下午上班时，我为了提神，就嚼了一颗槟榔。副处长看到槟榔时还很惊讶，说为什么我嚼的这个槟榔跟台湾的不太一样。经他描述，我才知道，台湾的槟榔是论个卖，但是大陆的，尤其是湖南的，则是论包卖。

将大包装袋拆开后，则是这样的：

当然，现在一般的槟榔拆开大袋之后，还会有真空包装单个槟榔的小袋，比如这样的：

将一颗槟榔嚼几口之后，是这样的：

完全嚼地没味道了，准备扔了，就是这样的：

对，吐出来的槟榔渣，看上去却是很像一团乱糟糟的木头的，以致于初来湖南、看见湖南人嚼槟榔的外来客都这样吐槽：槟榔有什么好嚼的嘛，不就是一块木头吗？

哈哈，挺有意思的吧！

三、作为休闲食品的槟榔吃法

药用的槟榔我不太了解，所以这里就只说说作为休闲食品，是怎么吃的。

下图中，你看到槟榔中间黑乎乎的闪闪发光的一长坨了吗？

这个东西，俗称为槟榔心子。槟榔心子含石灰汁、饴糖、酒、香精等混合物。在一些槟榔里，它是湿漉漉的，在另一些槟榔里，则是干燥的：

湖南人嚼槟榔前，一般会先把槟榔心子抠下来。因为这个里面含有石灰，对人的口腔损害很大。抠出这个后，可以减少对口腔的刺激和损害。

如果槟榔心子是干燥的，那很好抠。因为只需要将槟榔竖躺着放进嘴里，用上下臼齿咬槟榔的两侧，如上图两个红圈部分所示。

这样，干燥槟榔心子受咬力的夹击，就会自动脱落下来，这样，吹掉渣渣之后，就能够放心吃了。

但如果槟榔心子是湿的，就没这么简单了。只能牺牲一下小指，将里面的心子挖出来。但是槟榔心子里面的槟榔汁，就会残留在小指、指甲缝里也会留下，显得特别脏。

所以你看如果一个人的小指尖端是黄褐色、黑的，而他又恰好来自湖南，那么他有很大概率是槟榔的爱好者。

抠出后，就可以开心地嚼啦！

一般一颗槟榔，嚼到十分钟左右，味道就完全没了。随后就跟吐口香糖残余一样，将它吐出来即可。

四、槟榔的嚼食体验

初嚼槟榔的人，会感觉到喉咙有什么东西堵住似的。然后心跳加快，脸色潮红，顺带着出汗。严重者还可能会感觉到恶心、头晕。但都属于正常反应。

这种体验，是槟榔中含有的槟榔碱和槟榔次碱造成的。槟榔碱有微成瘾性，对人体也有一定的价值，但是也有致癌性。

嚼槟榔一段时间后（一般是几个月，因人而异），上述体验会渐渐不那么明显，因为人体已经渐渐适应了槟榔碱和槟榔次碱。

当然了，如果你一次性嚼好几颗，上述反应也还是会很强烈的。

当你嚼槟榔嚼地面红耳赤，虽不如李太白喝酒“眼花耳热后，意气素霓生”，却也有苏东坡的：

两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔。

暗麝著人簪茉莉，红潮登颊醉槟榔。（《题姜秀郎几间》）

而在苏东坡之前的南唐后主李煜，描写起嚼槟榔来更是不遗余力：

绣床斜凭娇无那，烂嚼红茸，笑向檀郎唾。（《一斛珠·晓妆初过》）

从两人的诗词来看，他们描写的竟然都是女性嚼槟榔。但在现实生活中，我很少看到女性嚼槟榔。在湖南，一般是男性嚼的多。

到了明清，嚼槟榔的也很多。雍正皇帝和乾隆皇帝纷纷成为槟榔的拥趸，《红楼梦》中更是有过以槟榔为媒的调情片段：

贾琏又不敢造次动手动脚，因见二姐手中拿着一条拴着荷包的绢子摆弄，便搭讪着往腰里摸了摸，说道：“槟榔荷包也忘记了带了来，妹妹有槟榔，赏我一口吃。”二姐道：“槟榔倒有，就只是我的槟榔从来不给人吃。”贾琏便笑着欲近身来拿．二姐怕人看见不雅，便连忙一笑，撂了过来．贾琏接在手中，都倒了出来，拣了半块吃剩下的撂在口中吃了。（《红楼梦》第六十四回）

我以前读高中的时候，有个乖乖女孩，非常文静又可爱的那种。有一天，我出于恶作剧，设下一个圈套，让她完完整整嚼了一回槟榔。她边嚼，我边看她的脸：那一脸潮红在我看来，简直是一种视觉享受。

五、嚼食槟榔的益处

正因为嚼槟榔会出汗、心跳加快，以致于湖南地区的人们最初嚼槟榔就是用来祛除寒气和提神的。

根据明末清初文人汪辉的回忆录《湘上痴脱难杂录》记载：

清顺治四年，潭民逃差者众，田地无人承买，贱不可言。冬月，淮盐八钱一包，长（涨）起至三两一包，止五年，吴楚不通，米价贱至石五六百钱，无买者，腐坏不可食，时呼曰‘鸡见退’。六年，湘潭瘟疫大行，四乡传染，甚至一门瘟绝，药肆中大黄、羌活、黄苓俱卖尽，乌梅二三分一两，葱、姜药引二三分一剂，噫，此何等时也，屠戮之骸不及埋，而瘟疫之尸又遍及河干矣。

清军在湖南湘潭等地实施大屠杀后，横尸遍野的环境导致了瘟疫的流行。用以抵抗瘟疫的传统药草在这种情况下，迅速售罄。

传说，正是当地的县官分发槟榔给乡民们吃，才成功战胜了这场瘟疫。

另外，据《湘潭县志·卷三十四》中记载，清乾隆四十四年（1779）：

相传清乾隆四十四年（1779），县境大疫，居民犯臌胀病，县令白璟要患者嚼食槟榔，臌胀消失。人们由此认为嚼食槟榔可以避免瘟疫邪气，逐渐养成习惯。

中国人最早在东汉，就发现了槟榔的医用价值。东汉杨孚《异物志》记载：

槟榔……以扶留藤古贲灰并食，下气，宿食消谷。

扶留是古汉语，现名蒟（jǔ），是一种跟桑葚长得很像的植物。而古贲灰，《异物志》解释说就是牡蛎（lì）灰：

古贲灰，牡砺灰也。与扶留、槟榔三物合食，然后善也。扶留藤，似木防己。扶留、槟榔，所生相去远，为物甚异而相成。俗曰：‘槟榔扶留，可以忘忧。

从湖南再往南行，就是广东了。广东地区在古代，是荒芜的南蛮。虽然苏轼的诗说得好：

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

但那里同时也瘴气横生，人很容易得病。苏轼晚年被宋帝从海南召回京时，从广东经过便染了病。正是这场病，让苏轼没能活着回京，在路上去世了。

这种情况下，苏轼真应该嚼点儿槟榔。

如果他看过唐代人刘恂写的《岭表录异》就应该知道，槟榔不仅是美人嚼着诱惑人的，还真可以用来治病：

槟榔交广生者……自嫩及老，采实啖之。以扶留藤、瓦屋灰同食之，以祛瘴疠。安南人竞咀嚼之。自云交州地温，不食此无以祛其瘴疠。广州亦啖槟榔，然不甚于安南也。

安南人（今越南人）怎么解释他们嚼槟榔的？他们说，交州一带湿暖，不嚼这个没法儿抵抗瘴气啊！广州人也嚼这个，只是没越南那么厉害罢了。

到了明代，槟榔的作用在李时珍的《本草纲目》中被写得更为明白：

岭南人以槟榔代茶御瘴，其功有四。一曰：醒能使之醉。盖食之久，则薰然颊赤，若饮酒然，苏东坡所谓红潮登颊醉槟榔也。二曰：醉能使之醒。盖酒后嚼之，则宽气下痰，余酲顿解，朱晦庵所谓槟榔收得为去痰也。三曰：饥能使之饱。盖空腹食之，则充然气盛如饱。四曰饱能使之饥。饱后食之，则饮食快然易消。

可见，能够抵御瘴气的槟榔还有四大作用，充分体现了马克思的矛盾观：

能醉，能解醉。

能饱，能解饱。

六、嚼槟榔的坏处

杨孚所说的俗说“槟榔扶留，可以忘忧”，倒是让我想起了湖南地区流传的一句：

槟榔加烟，法力无边。有烟没火，难成正果。

据说，槟榔加烟的危害，大于槟榔、烟单独嚼、抽。但具体原因是啥，因为我不是医学生，也不太清楚。

但我们一定要记住，槟榔中含有的成分会致癌，会致癌，会致癌！

当然了，适量嚼食则确实有一定好处。

但是作为过来人，我还是建议你，最好别嚼。就像前面已经提到的那样，槟榔有微成瘾性，你渐渐上瘾之后，就很难做到适量地嚼，除非感觉口腔、喉咙不舒服了，才停下来。否则一段时间后，就都是过量嚼食了。

因此，从没嚼过槟榔的，我劝你最好还是别入坑了。上面说了这么多，槟榔的益处其实也就那些，为了那点益处，让自己成瘾槟榔，真的没啥好处。

而且，现在的槟榔，一般都是10块，15块一包的。20、30的也不少，这价格赶得上一般的香烟了。你入坑之后，怎么着两天也要一包吧？这样算下来，每个月的槟榔开支真不少。所以，从没嚼过槟榔的人，还是别嚼了，因为像这样的拿铁因子咱们能省还是省省。

七、槟榔的另一重要功能：社交

因为我是学社会学的，所以我在探讨槟榔的时候，还非常关注槟榔的社交功能。

清朝时，一个叫张湄的进士就“发现”了槟榔的社交功能：

睚眦小忿久难忘，牙角频争雀鼠伤，一抹腮红还旧好，解纷惟有送槟榔。（《槟榔》）

“解纷惟有送槟榔”，这说得实在太对了！

电视里调解纠纷怎么做的呢？双方碰个面，吃个饭，喝点儿酒，事情就这么过去了。

或者互相递根烟，一起抽一下。

用槟榔来做和事老，也非常合适啊！大家嘴里都塞了槟榔，腮帮子鼓鼓的，没工夫说别的多余的话，然后争端也就有机会得到解决了呀！

前面提到的《红楼梦》中曾以槟榔为媒进行过男女勾搭，在湖南著名民歌《采槟榔》中也表现了一个十分生动的男女勾搭。只不过这次，是女性先勾搭男性。由此可见，我们湘女多情，名不虚传，哈哈！

高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝，谁先爬上我替谁先装。少年郎采槟榔，小妹妹提篮抬头望。低头又想他又美他又壮，谁能比他强，赶忙来叫声我的郎呀。青山好呀流水长。那太阳已残，那归鸟在唱，叫我俩赶快回家乡。，

我听这首歌的历史比我嚼槟榔的历史还长。小时候听这歌都是红着脸躲避的，因为这女孩儿实在是太主动了。

不过后来听多了我们湘人民歌，就不以为奇了（再听听云南的民间小调，我觉得我们湖南民歌简直就是一股清流）。

事实上，槟榔在婚嫁中发挥的作用，在南方一些地区非常之大。

根据广西师范大学社会文化与旅游学院副教授范玉春的《以槟榔为礼：岭南汉族婚俗的文化地理学考察》（广西民族研究 2005 年第 2 期 (总第 80 期) ），因

槟榔果实色泽赤红 , 与汉族以红色表示喜庆的传统观念相契合；槟榔子实繁盛的特点, 象征着“多子多福”、“儿孙满堂” 。

槟榔就“顺理成章地成为婚姻缔结中必不可少的物品”。槟榔在

由治瘴良药向民俗载体的角色转换 , 形成南方特殊的以槟榔为礼的婚姻习俗。

之后，

作为汉文化的象征, “以槟榔为礼”婚俗在岭南地区的分布情形也反映了汉文化在少数民族地区的等级传播。

也就是说，经过南北融合、民族融合之后，槟榔渐渐从单纯的植物，变成了一种民俗载体，从而，槟榔具备了丰富的社会意义。

全文完。

………………伤心的分割线……………………

2月24日凌晨更新。

目前，我收到了不少评论，其中大部分都是负面评论。当然了，反对我的，只要是有几分道理的，我都把它加精了。因为我也是喜欢有不同意见存在的人，

老实说，我也没想到我这条回答会受到这么多人的批评，所以现在，集中回答下有些质疑。

最让我受委屈的质疑，是有人认为，我这条回答是给槟榔写的营销文案。我也是醉了。虽然我引用的图片中，一些槟榔的品牌我没有做马赛克处理，但是我保证，我并没有以此文为手段帮槟榔营销。

兄嘚请想想，本人在知乎的关注量不超过四十人，被赞量不过区区几百，哪个槟榔品牌会傻夫夫的让我来帮忙营销？

而且邀请我回答该问题的，是知乎的官方账号“知识库”，我怎么敢在知乎官方钦点问题下作广告呢（请脑补捂脸表情）。

然后，批评我最多的，就是我“名为批判槟榔，实为美化槟榔”。

呃，太冤枉人了。我这条回答一开始，就没有说本文是要来批判槟榔的啊，一开始，本文就说了，我是要来告诉你，槟榔没有这么可怕……

所以，我并没有打着“批判槟榔”的旗号。

然后，我美化槟榔了吗？我有用什么词语来形容槟榔多么多么美好吗？并没有啊，我只是一个勤快的搬运工而已，只是把历史上那些跟槟榔有关的东西搬运过来了。

要说美化槟榔，那也是苏东坡美化槟榔，李时珍美化槟榔好不……

委屈脸，嘤嘤嘤嘤。

另外，有一些人认为，我写这文章是在劝大家吃槟榔，并诅咒我全家人没屁眼……

天啊，吓得我赶紧从凳子上跳起来，扒开自己的裤子，将镜子夹在双股之间，利用光线的反射效果，查看查看……

幸好，我菊花完好……

吁，我长吁一口气，不用给家里人打电话，问他们菊花是否安然无恙了。

兄嘚，白纸黑字看不清啊？我在第六节：嚼食槟榔的坏处里写得清清楚楚：

但是作为过来人，我还是建议你，最好别嚼。就像前面已经提到的那样，槟榔有微成瘾性，你渐渐上瘾之后，就很难做到适量地嚼，除非感觉口腔、喉咙不舒服了，才停下来。否则一段时间后，就都是过量嚼食了。
因此，从没嚼过槟榔的，我劝你最好还是别入坑了。上面说了这么多，槟榔的益处其实也就那些，为了那点益处，让自己成瘾槟榔，真的没啥好处。

这个字看不清吗？看不清吗？看不清吗？

我有点怀疑你手机屏幕的分辨率了哈，兄弟。

当然了，我们被抗议情绪冲昏了头脑的筒子们，看到我第五节的标题是“嚼食槟榔的益处”之后，剩下的内容就一目十行走马观花随便看了下了事了，根本没有看到我苦口婆心的相劝……

兄弟啊，莫冲动啊，冲动是魔鬼啊。我这么一个曾经经常嚼槟榔的人，火气都没你这么大。

此外，还有人说我夹带私货混淆视听。

我翻看了一下知乎，似乎关于槟榔的，好像都是深恶痛绝在批判的，批判槟榔已经成了知乎的政治正确（当然了，在很多情况下，批判槟榔都是政治正确）。

我就搞不懂了，知乎作为一个自由发声的平台，我走出来，从其他角度，不批判地讲讲槟榔又怎么了？

难道就只允许一种声音存在？难道翻开这个问题，就一定得看到血淋淋的被割去嘴巴舌头的图片，你才能满足且舒服地叹口气，然后点个赞同（当然了，有的看官老爷的手很高贵，他们不会点的），优雅高贵地出门去？

得了吧。我作为湖南人，作为一个嚼了十几年槟榔的湖南人，就想从我自己的角度说说槟榔。我喜欢诗词文学，于是就搬运点过来，合着在你这儿就不成了。

当然，你觉得不成，点反对，是你的自由。甚至，你在评论区批判我，只要你的态度不是特别敌意，我就会给你加精。以致于现在评论区的精选评论，几乎都是反对我的，夸我写得好的，我反而没给加精。

但人身攻击，且字里行间夹杂着赤裸裸的辱骂之词的，不好意思，我会删除。

为了防止反对太多而被折叠、删帖，或者防止大家误会我，我总结性地说一下我对槟榔的态度：

我个人，比较喜欢嚼槟榔。因为我喜欢它的味道，并且我的朋友爱嚼，所以，我偶尔会买一包槟榔来嚼嚼。

对于别人，你嚼不嚼是你的自由。一般情况下，我不会教唆别人嚼槟榔，除了特殊场合。比如我大学室友，我无聊嚼槟榔的时候，会问他们嚼不嚼。当然，他们如果说不嚼，我会停止进一步的询问。笑话，一包槟榔我自己嚼都嫌少，别人不嚼我还偷着乐呢。

对于陌生人，我会礼貌性地规劝一句，少嚼甚至别嚼。前面已经有所提到，多余的话不赘述了。

为了给大家更为客观且详实的资料，我接下来会贴一些期刊上的关于槟榔的论文。

…………没有泄气的分隔线………………

一、槟榔的生理学作用

1、嚼食槟榔能使人产 生欣快、舒适感 ，使唾液分泌增加 、心率上升 、血压升 高、警觉度提高，使面部红润、身体发热、微微出汗等， 并能提高人的抗饥饿能力和耐力 ，从而提升工作和社交能力。
2、槟榔碱能兴奋胆碱能M受体，兴奋交感神经，一 定剂量下引起出汗、兴奋和增加唾液分泌及促胃肠道蠕动的作用，有助于消化。但另一方面长期嚼食粗糙槟榔可导致口腔黏膜的炎症、黏膜下纤维性变、DNA破坏和恶性变。病人出现进展性张 口受限和吐舌困难 ，病人生活质量受到严重影响。
3、槟榔碱能够将牛绦虫、猪绦虫、肝吸虫、曼氏血吸虫、蠕虫等驱除至体外，该作用与麻痹虫体神经系统有关。槟榔碱与灭钉螺药物 (商陆皂甙、 五氯酚钠等)协同，能增强杀螺作用。槟榔的氯仿、乙酸乙酯和正丁醇3种提取物可在 5min内杀死螨。
4、对氧化型低密度脂蛋白诱导的血管内皮损伤，槟榔碱可提供保护作用 。槟榔碱还能抑制高糖(或高脂) 诱导的血管 内皮细胞黏附分子的过表达。槟榔碱可有效迟滞动脉粥样硬化的发展，具有抗栓的效果。
5、槟榔碱存在几种毒副作用，如M一胆碱反应、拟副交感神经毒理作用等。
6、槟榔碱可使胚胎发育迟滞，其机制与消耗细胞内硫醇而产生的 细胞毒素作用有关。有嚼食槟榔习惯的孕妇，其新生儿的出生重量显著低于妊娠期间未嚼食槟榔的孕妇。
7、研究表明槟榔碱可使机体免疫体系功能下降，导致致癌概率增加。近来研究表明嚼食槟榔是乳腺癌的环境因子，与食管癌也具有相关性。
8、咀嚼槟榔可导致免疫抑制、消化道粘膜破损以及增加粪——口途径感染疾病的机会，如艾滋病的感染。

以上，摘自海南省人民医院副主任医师陈锋等的《槟榔的药用价值》,中国热带医学,2014年第14卷02期.

凡是恶性影响，我都给标了粗体字。良性影响，我标了加粗斜体。

二、对“槟榔致癌”话题的非医学讨论

梁华丽（2016）认为，归根结底，槟榔产业失控可归因于“无据可控”。据相 关资料显示，截至2012年，我国槟榔产业产值曾超过百亿元；但相关槟榔生产、食用的说明和标准却相当缺乏，这正是导致槟榔产业争论频发，发展受阻的最根本原因。

梁华丽（2016）表示，“槟榔致癌”就应该像“香烟致癌”一 样，应该用理性的观点去看待，可以效仿印度对商业化生产的槟榔果贴上明显的警告标志。也正因为食用槟榔会上瘾，尽管食用之后会真正使人致癌，但它仍然会有忠实的消费群体。所以，槟榔产业各利益集团应该正视槟榔致癌说的争论，而不是盲目地在槟榔致癌说爆发后就急着去澄 清或反驳一些事实。

三、槟榔的生产与消费

据FAO 2016年的数据统计，印度是世界槟榔第一生产大国，2016年印度槟榔产量达70万t，收获面积47万hm²，面积和产量都远远超过其他国家。中国槟榔主产区在海南和台湾，其中海南槟榔产量位居世界第二位。详见下图：

（一）中国台湾槟榔生产情况

从产量上来看，中国台湾槟榔产量排在世界的第五位，2006—2016年，中国台湾槟榔收获面积平稳减少，10年间收获面积减少约7000hm²，年产量 2006年为14万t，到2016年时已经减少到10万t以下(表5)。收获面积虽然有所少减少，但幅度不 大，主要是单产减少，2006年单产为2872kg／hm²， 而2016年降到2384kg／hm²。由此可见，中国台湾的槟榔产业近10年有所下滑。

（二）中国海南槟榔生产情况

中国海南槟榔产量占全国的95％，可以代表中国大陆的槟榔生产情况，槟榔已成为海南仅次于橡 胶的第二大热带经济作物，年产值已超过百亿元。 作为海南的重要热带经济作物，目前形成了种植在海南、深加工在湖南的局面，消费群体有从海南、湖南向全国扩展的趋势。2016年年末，海南槟榔种植面积99661hm²。由于海南省对槟榔产业的重视，在研究与投入方面不断加大力度，海南的单产比世界很多国家都高，每公顷超过3000kg，仅次于尼泊尔。随着新增面积投产、生产技术和管理水 平提高，海南槟榔产业将有更大的发展前景。

（三）槟榔的消费

世界槟榔消费主要集中在亚洲地区，印度作为世界上最大的槟榔生产国每年聚积140多个国家和 地区的50万槟榔进口商，当前从印度港出口到缅甸的离岸价格每吨可达到53180美元，槟榔已成为印度创汇的重要产业。
中国以前的槟榔消费人群主要集中在湖南、海南、福建等省份，现在已经扩大到全国29个省市，消费人口超过6000万人，槟榔销量每年以20％速度增长，消费市场需求正在不断扩大。
2014—2016年，海南槟榔价格持续上升，青果最高时每千克达到5.5元，干果每千克最高可达21元，海南的槟榔与东南亚国家的相 比，具有明显的质量优势，近年一直供不应求，发展潜力巨大，目前成为海南重点扶持发展的热带作物产。

以上资料，来自《世界槟榔生产现状及生产技术研究》，作者为杨连珍等，文章属海南省自然科学基金项目(717091)，海南省自然科学基金项目，载于《世界农业》2018，（7）

（四）附：中国台湾各年龄段嚼食槟榔的调查

图片内容来自维基百科-槟榔词条下。

恨槟榔党看到这图片可以放心了吧？嚼食槟榔的人没那么多。

四、槟榔的加工

槟榔极少采用食用鲜果的方式，一般食用熟果，大部分槟榔成熟期 是在 8-12 月，初加工一般是在下半年进行。海南和湖南地区的槟榔加工大部分是 采用蒸煮后配合佐料以槟榔咀嚼块或咀嚼片的形式面向消费者。

下面的引文中，原作者将槟榔加工企业名称写上去了。为了避免被大家说我又打广告，我在引文中用“……”代替企业名。

目前，我国在食用槟榔方面还没有系统标准化的规定，湖南地区的……等一批大型规模加工企业随着槟榔加工行业的快速发展而迅速壮大，快速的发展使企业不可避免地渐渐呈现标准参差不齐的生产现象，脏乱差的家庭小摊和私家小作坊越来越多，导致槟榔加工职业危害问题和食品加工质量问题逐渐暴露，如槟榔加工行业中存在噪声，氟化物，高温等危害因素对加工人员造成身体危害；在食品加工方面超量添加非食用甚至对人体有害的原料，过量使用食品添加剂等。
基于此，2004 年湖南省卫生局颁布了食用槟榔的地方标准，对制造槟榔 的槟榔干果，饴糖，石灰乳，香精等 9 种原料分别进行了严格详细的标准限制，新 标准的出台对淘汰散乱差小作坊、良好规范槟榔企业和完善槟榔加工行业起到一定 的积极意义。可是近年来，槟榔行业的发展日新月异，很多新的原料和食品添加剂 被大量使用，急需新的限制标准有效规范食用槟榔加工行业。

田星等,湖南地区食用槟榔加工现状及其行业发展研究,饮食保健,2017,4(25)

搬着搬着搬累了，暂时就搬这些方面的资料吧，有时间再更新。

另外，我因为不是在学校，去知网/万方找这些资料还得利用学校的vpn，vpn速度慢地可以。我心也很累……

…………

含泪提醒，大家快睡前别嚼槟榔，你会睡不着的……