鹌鹑蛋遍地都是，为什么却不见卖鹌鹑肉的？ 第1页

我小时候吃过烤鹌鹑，非常好吃，很喜欢，那会市场上一度很多。

后来又有很多便宜但是不好吃的“鹌鹑”，然后我妈就不给买了，因为传言有人用小鸡冒充鹌鹑。鹌鹑和小鸡拔了毛就很难区别，更别说烤熟了。

在肉食逐渐丰富的年代，鹌鹑受易于制假没有铺开消费接受度应该也是一个原因。

至于高赞说的经济角度固然很有道理，但我想消费者欢迎的话解决起来也不会太难。就像有蛋用鸡和肉用鸡一样，只要销路通畅，养殖业应该能开发出蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑分别的规模化养殖办法，说到底无非就是料肉比和市场价格的关系。

最后烤鹌鹑真的很好吃，有机会吃到保真的可以尝尝。

一只母鹌鹑六周开始下蛋，到一岁龄（52周）老鹑，产蛋率80％-90％，平均每周5.5只算。46×5.5=253只。高产的可达260到270只。之后产蛋率下降，到60周淘汰老鹑前，共出300只左右的蛋，只用了一只鹌鹑。

以一个养殖户1000只鹌鹑计算，60周共产出30万只蛋，淘汰出950只老鹌鹑（死亡率一部分），部分高产鹌鹑还可能留作种鹑。实际上400天共有不到950只鹌鹑供应，平均每天只有两只多。

当然就会造成市面上蛋多鹑少的情况。实际上仅靠淘汰老鹑来供应市场肯定不够的。还会有专门做养殖的肉用鹌鹑供应。

至于公鹌鹑，一出生辩完性别，如果不是用来做种鹑。就弄死打碎作饲料了。