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中国大陆有哪些本土的蔬菜? 第1页

  

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韭菜(A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)原产于中国,一种深受中国人欢迎的蔬菜。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。因种植管理方便且可连续多年收割,一年可收割多茬,又被称作“懒人草”。

韭菜每年收割的次数,取决于韭菜的长势及市场行情。韭菜以7叶1心为割韭的标准,以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高,才能保证正常生长。定植后前1-2年产量较低,3-6年为生长盛期,产量最高,10年后进入衰老阶段,应及时挖出,分株移栽。

夏季栽培韭菜主要是养根,让植株尽可能多的产生分蘖,为秋季丰产打下基础。秋季一般收割2-3茬,如收割茬次过多,会导致早衰,降低韭菜的产量和品质。冬季在韭菜萎蔫前的35天左右停止收割,使其自然凋萎。




  

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