如何选购燕麦？第1页

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选购麦片其实要考虑的点有很多，比如品种，产地，口感，营养成分等等。我就以我吃了这么多年的麦片的经验来介绍下，希望能够帮到题主。

选购麦片中最重要的考虑要点就是麦片的品种，主要包括未煮熟的麦片，即食麦片以及混合麦片三种，我就依次来介绍，并在其中穿插产地、营养成分等内容。

首先是未煮熟的麦片，未煮熟并不是说是生的，只是相对即食麦片而言，还需要再次烹煮，这种麦片目前市面上已经不多了。在以往认为麦片的处理次数越少，营养成分流失越少，所以这种麦片的优点就是营养成分保留高。

缺点也同样明显，一是需要再次煮熟，比较麻烦一点，在户外或是学校等地方就不方便了；二是因为近乎“原汁原味”，所以我觉得口感也非常奇怪，入口非常有嚼劲，但是吞下去也有点困难……这可能也是其逐步被即食麦片取代的原因吧。

其次是即食麦片，也是目前是市场上的主流选择。即食麦片，顾名思义就是泡水或者牛奶就可以直接食用的，加工程度也比未煮熟的麦片更高，以往认为其营养流失也会更严重，但是随着目前燕麦加工的技术提高，其保留膳食纤维与维生素等营养物质的水平也更高。

第三种就是混合麦片，在麦片中额外添加了各类水果或是巧克力片，因此口感会比前两种都好，但是膳食纤维等营养成分却大大降低。

说完了以上三种麦片品种，我更倾向于推荐大家购买即食麦片，主要是包容性与更强，更适合我们。而其中的品牌也是数不胜数，就我吃过的经验来说，性价比方面最高的就是桂格麦片了，我就以它为即食麦片的代表介绍一下。

有一个概念在前文没有提到，我在这觉得还是有必要写出来，那就是大家要明确一个概念，那就是麦片不等于燕麦片，麦片包括的成分很多，比如小麦片、黑麦片、玉米片等等谷物都算。而燕麦片就只是指燕麦，燕麦含量越高，其中营养物质的含量也更高，因此在挑选麦片时简单粗暴一点，就选燕麦含量高的，我吃了很久的桂格，燕麦含量就高于50%，而很多即食麦片，也额外添加了太多其他谷物凑数，因此虽然口感更丰富，但是却不太营养了。

除了燕麦含量，开头说过的产地也是我们需要考虑的重点之一，就像橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳一样，一方水土养一方燕麦。燕麦品种较好的产地在国内是陕西与内蒙，而在国外是智利与澳大利亚。所以生产于这些地方的燕麦的品质会更高。

再从营养成分来说，燕麦中最有利于我们的成分就是膳食纤维了，这是近年来才得重视并被认定为第七类营养素的重要成分。燕麦中的膳食纤维主要是不可溶性膳食纤维，即不溶解于水，因此对于我们最大的作用在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。另外不可溶性纤维能够在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。

这点可以说我是最有发言权的，以前因为饮食不规律，熬夜等经常会便秘，那种痛苦只有经历过的小伙伴知道。后来说膳食纤维可以促进肠蠕动，有助于通便，我就特意挑了麦片中膳食纤维含量靠前的桂格，其中膳食纤维每100g就高达12g，而一般麦片的含量只有不到10%，我吃过的某些品牌甚至都没有提到膳食纤维的含量，不过从效果看，应该也不会高。所以可以说，直到换成桂格以后，我也没再出现过那种“痛苦的回忆”了。

除了膳食纤维，麦片中其他营养素的含量也不可忽视。尤其是必需氨基酸，这是我们体内不能合成。只能通过外界食物中摄取的一种营养物质。混合燕麦片由于添加非谷物成分较多，因此氨基酸含量并不高。纯谷物的麦片则含有丰富的必需氨基酸，是很好的优质蛋白质来源。并且纯谷物的麦片中的油脂成分多为不饱和脂肪酸，可以防止动脉粥样硬化，保护心脑血管。

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此外，在健身或是减肥人群中有很大一部分也会选择燕麦用作代餐，但是事实上，燕麦的热量是很高的…所以如果要选择燕麦作为代餐，最好不要用混合膨化麦片，那真的是热量炸弹。

我对象健身吃的也是桂格麦片，不过是奇亚籽麦片，因为奇亚籽遇水会膨胀10倍，饱腹感很强的同时不会摄入超标的热量。以前就看过他因为饿，半夜到处找零食，换了饱腹感强的麦片后就再也没有这种情况了。

最后简单总结下，麦片的种类确实不少，但是在挑选时只要抓住品种，产地，口感与营养成分几大要点，再结合我的回答，相信各位一定能够选到心仪的麦片。

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