头发睡觉后变形，为什么洗过后就会恢复原形？ 第1页
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头发内部的α-角蛋白分子内的氢键，负责了头发约50%的弹性，既然睡觉能把头发睡乱，说明在外力（头部与枕头之间的挤压）作用下，氢键的排列和取向发生了难以恢复的变化，类似材料学中的塑性形变。而水，之所以能恢复头发原本的形状，源自于水中大量的氢键与毛发内部的氢键的相互作用，简单说就是水分子插入了α-角蛋白分子，形成了β-结构。而且恰巧水中氢键的键强较大，它对α-角蛋白内的氢键的攻击可以轻而易举地使后者断裂，从而使这种由外力产生氢键排列和取向土崩瓦解，待水分挥发后，β结构降解为α结构，头发内的氢键再按照头发本来喜欢的方式重新连接，恢复形状。
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