你曾榨出过最好喝的果蔬汁的搭配是怎样的？ 第1页

把我试了很久的斯慕昔Smoothie配方贴上来~这几个都是我觉得健康又好喝的搭配！

原菜谱发自我的微信公众号（微信号：tianluo_hhhaze），谢绝转载，欢迎关注~

从今年五月份入夏后，为了在平时饮食中补充更多蔬菜，开始密集地研究斯慕昔（Smoothie）！绝对是最省事又最高效的吃（喝）蔬菜方法。

• 每份大约只有300大卡，喝不了吃亏也喝不了上当
• 做起来容易，喝起来也没压力，搭配正餐吃也不单调
• 低糖低脂，纤维丰富饱腹感强
• 多喝斯慕昔之后，就算睡不好也不容易长包，去洗手间都...比较顺利...

饮食配合运动，这3个月下来，腰细了大约5cm~ 比只运动来得有效很多。必须给斯慕昔好评

拍照角度好，对此张照片的效果亦有贡献。虽然体重没怎么变……但我不生气不生气。

但斯慕昔这个东西，到底有没有规则可言？总不能看到一个方子就只会做这一个吧？有的。

• 所有的斯慕昔，都可以理解为 基底原料 + 蔬果原料 + 调味原料 的组合。记住这个规则，就可以保证斯慕昔的口感、味道、浓稠度都在一个合理状态……不会喝一顿就想报复社会。
• 最方便的基底原料，是用50g牛奶/100g希腊酸奶+1根香蕉/1颗牛油果：
• 质地浓稠的希腊酸奶是最好用的基底，打出来的斯慕昔质感不会太水；
• 香蕉或牛油果的质地可谓是斯慕昔的天然增稠剂，建议家里常备；
• 基底原料需要放到最下面、接近搅拌机刀片的位置，因为这类食材更容易被打碎，搅拌机会也就容易搅得起来。如果把菜叶子放到最下面，切这些纤维就够搅拌机忙活半天的。
  
• 蔬菜和水果的原料，尽量选择可生食的、好打碎的：
• 蔬菜和水果的分量不能太多，总体积和基底原料差不多就行，太多了容易让斯慕昔变得很稀，喝个水饱；
• 不能生食的蔬菜想用也没问题，或蒸或煮，给烹饪熟了再用；
• 蔬菜和水果的比例大约为1：1，是我觉得比较能兼顾口味（甜度）和健康的；
• 蔬菜水果先预处理，洗净去皮，最好都切成小块，不要太挑战搅拌机的刀片。
• 调味原料可以用柠檬汁、香草精、蜂蜜、香草叶子等等，或酸或甜，随你喜欢。但如果用到了容易被氧化的食材，比如奇异果、牛油果之类，柠檬汁千万别省。

另外需要强调的一点是制作斯慕昔的工具，斯慕昔有时候会用到纤维比较多的食材（比如羽衣甘蓝和菠菜）或者比较硬质的食材 （各种坚果），所以最推荐使用的是马力比较大的搅拌机，例如Vitamix和Blendtec。

「可以用果汁机/ 豆浆机/ 料理机代替吗？」

针对制作斯慕昔这一用途来说，理论上只要能把食材搅碎的都行（这意味果汁机和榨汁机就不太合适了）。

如果预算不够的话，可以考虑用便携式的搅拌机（my juicer/ Morphy Richards/ WMF)，这种搅拌机打软质的食材是没有问题的（比如南瓜、山药和大部分水果），打硬质食材的话可能需要两次，只要切小块后再放入搅拌机就行。但食材放入顺序和普通的搅拌机得反着来，因为便携搅拌机里放在杯体最上面的食材才是最接近刀片的。

下面是五个菜谱~有红有绿有白有黄，颜色也美，一周五天换着喝完全不单调，趁着天气还没凉，赶紧喝吧~

黄瓜奇异果斯慕昔

原料：

• 基底原料：香蕉1根；希腊酸奶100g；
• 蔬果原料：奇异果2个；黄瓜半根；
• 调味原料：薄荷叶2~3片（图片上的分量薄荷味道会略重），柠檬汁1茶匙。

在搅拌机中先放入作为基底的酸奶和香蕉，香蕉也先切成块：

再放入切块的黄瓜、去皮的奇异果，加2片薄荷叶，滴几滴柠檬汁：

一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能得到一杯绿色系~ 微酸又清凉的斯慕昔。

奇异果VC含量高，非常容易氧化，除了记得滴入柠檬汁之外，也要快点喝完。

平时在超市冷柜会见到奇异果口味的酸奶，西餐里也会有黄瓜酸奶酱的搭配，食材选择上的灵感就由此而来。黄瓜和奇异果都属于本身味道比较清淡，不太抢戏的食材，薄荷的气息在这杯斯慕昔里显得格外突出，喝起来有亮点（斯慕昔也不想寡淡无趣啊！），清清凉凉的适合夏天。

南瓜芒果斯慕昔

原料：

• 基底原料：香蕉1根；希腊酸奶100g；
• 蔬果原料：芒果半个；蒸熟的老南瓜1块，大约80~100g；我顺手还加入了2颗熟透的甜杏；
• 调味原料：老姜2~3片，或者用1茶匙肉桂粉代替。

照例先放入作为基底的酸奶和香蕉，再把切成小块的芒果、去核的甜杏、去皮的熟南瓜和切碎的姜末放入搅拌机：

一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，得到一杯黄色系~ 微暖略辣的斯慕昔。

和黄瓜奇异果斯慕昔截然相反的风格，很秋冬。生姜或肉桂粉与南瓜奇搭，是好像一个自然发热体一样的存在，很暖，入秋之后喝也很合适。

苹果胡萝卜斯慕昔

原料：

• 基底原料：香蕉1根；希腊酸奶100g；
• 蔬果原料：苹果1个；胡萝卜1根；
• 调味原料：香草籽半茶匙（没有也可以省略）。

在搅拌机中先放入作为基底的牛奶和香蕉，香蕉也先切成块。 再放入切块的苹果和胡萝卜，然后加入香草籽：

一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能得到一杯红色系~ 馥郁又微甜的斯慕昔。

胡萝卜和苹果在斯慕昔搭配中很常见，但是加上一小勺香草籽就让它香气upup，也不会过甜，胡萝卜气味也不会很浓。蔬果食材也很常见，不知道喝什么的时候就会想到它~

山药梨子斯慕昔

原料：

• 基底原料：香蕉1根；低脂牛奶50ml左右；
• 蔬果原料：梨子1个；蒸熟的山药1段（约15cm）。

同样的，在搅拌机中先放入作为基底的牛奶和香蕉，香蕉也先切成块。 再放切块的削皮切块的梨子和蒸熟的山药加入搅拌机：

一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能得到一杯白色系~ 清甜且口感顺滑的斯慕昔。

虽然山药里也有纤维，但是香蕉和山药的质地让这款斯慕昔格外的细腻，没有纤维感~ 山药和梨子的味道都比较清淡，这就凸显了香蕉的味道，但喝起来口感又比普通的香蕉牛奶细滑，一百昏！

羽衣甘蓝桃子斯慕昔

原料：

• 基底原料：牛油果1个；低脂牛奶50ml左右；
• 蔬果原料：桃子1个；羽衣甘蓝约4大片；
• 调味原料：柠檬汁1茶匙。

一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能又双叒叕得到一杯绿色系~ creamy的斯慕昔。

不要看到里面有羽衣甘蓝就被吓跑了，这款斯慕昔我拍胸脯告诉你绝不难喝！柠檬汁的调味盖过了羽衣甘蓝的苦味，又有桃子带来的微微甜度，而且很难得的没有纤维感——啊，没想到这才是高纤蔬菜羽衣甘蓝正确的打开方式~

每一款都是300大卡内，如果你不问我是饭前喝还是饭后喝……那瘦下来应该是没问题的（吧）。如果需要补充蛋白质，只要在我的微信公众号（微信号：tianluo_hhhaze）里回复「鸡胸肉」，就能获得七种（没错七种）好吃鸡胸肉的做法，欢迎关注呀~