数分钟前刚和同事聊到这个事,顺便一提。
1、茶汤对于消化道的刺激性,与人体饥饿时感知到的刺激性(比如胃酸烧胃)类似,会产生“腹内空空”的“错觉”,这也是坊间关于“喝茶刮油”一事中错误认识的来源之一。
2、降血糖,
@孙晔已有提及,带来的是低血糖后的乏力感以及发自人体本能的对进食的迫切,此即为“醉茶”的根本原理。
3、1为外,2为内,两相结合,越喝越饿,便是此理。
4、其它诸如咖啡奶茶之类,或是刺激性低过茶汤,或是不具备降血糖的功效,或是本身已然添加了奶、糖等物,自然也就不会越喝越饿了。
5、需要注意的是,茶叶中并没有帮助“消化”这一人体机能的物质,此纯系无知或无良业者杜撰。所谓“消化更多的是前述的①中茶汤对于消化道刺激所产生的错觉。
6、进食的当下与过后一小时之内,都不宜喝茶,以免茶汤干扰消化——茶多酚会降低消化酶的活性,同时还会与食物中的钙、铁(主要是非血红素铁,肉类食物中的血红素铁被卟啉环保护,不会受到茶多酚的干扰)结合而影响吸收,同时茶水还会冲淡胃液。so,进食的当下与过后一小时(食量越大,时间间隔应越长)之内,都不宜喝茶,以免茶汤干扰消化。
7、曾经的普洱茶,现在的黑茶,市场营销诸多手段中最为low者,都是主打消食刮油牌,藉此可见茶业从业者平均文化程度与职业道德。