香蕉属于芭蕉科,特点之一就是子房由3个心皮构成。心皮,植物学名词,是雌蕊的结构单位。其实质上是具有生殖功能的变态叶,心皮与心皮联合的部分会比其他部分厚点,所以显得有棱。
随便说一下,香蕉可以分成3瓣也是因为子房是3心皮构成,食用的部分叫胎座,为种子附着处。