新手怎么用烤箱烤面包？

面团充分发酵后放入烤箱烤制，完成后加入奶油和椰蓉即可，下面介绍具体做法：

主料：高筋面粉450克、鸡蛋一个

辅料：酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量

制作步骤：

1、后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团。

2、取一面团擀开，翻面，压薄底边。

3、由上至下卷起，捏紧接口处。

4、依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。

5、放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵。

6、大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。

7、淡奶油加糖粉打发。

8、在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。

9、把奶油挤在中间就好了。

10、成品图。

注意事项：

1、要想面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜。

2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。

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