烤鱼(烤箱烤鲳鱼)的做法步骤
1. 鲳鱼洗净,十字刀将鱼切好!
2. 将盐、奥尔良烤翅料、孜然、少量糖,拌匀,分一半干料保存好。在另一半中加入适量红酒,和一丢丢料酒(一定要少,突出红酒味)。把料均匀的撒在鱼上及鱼腹内,再将姜丝、葱丝均匀的撒在鱼上,鱼腹也要放。盖上保鲜膜,放入冰箱中腌制10小时左右(尽量久一点,入味)。
3. 将鱼取出,把之前腌鱼所有的料倒掉(包括姜丝,葱丝),再把之前分出的一半干料均匀的摸在鱼上及鱼腹内。
4. 烤盘内铺好锡纸,倒入少量食用油,烤箱预热后,将烤箱上下管温度调到200℃,两面各烤15分钟左右(各家可以根据自己家烤箱,调整时间和温度)。时间一到,出炉,色香味俱全啊!