没有烤箱怎么做蛋糕卷

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太多人和我说没有烤箱，于是今天我要教你做电饭锅芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感轻盈，吃了感觉想跳舞，不过如果你说连电饭锅也没

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      主料
低筋面粉30g 鸡蛋1个
砂糖蛋黄2g 砂糖蛋白5g
猪肉松适量 牛奶50g
蛋黄酱适量
辅料

海苔两片
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法步骤
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解11. 准备食材如图。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解22. 分离蛋黄蛋清，蛋黄盆中倒入2g细砂糖，用手动打蛋器搅拌至砂糖融化。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解33. 然后倒入牛奶，再搅拌均匀。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解44. 筛入低筋面粉。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解55. 手动打蛋器z字搅拌成无颗粒的可流动的面糊，面糊浓度如图
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解66. 蛋黄糊先放一边，开始打发蛋白，砂糖分三次打入蛋白中，最后打发成直立的小尖角。打发蛋白的方法可以查看之前发过的戚风蛋糕。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解77. 将打发好的蛋白分三次，用翻拌的手法混入蛋黄糊中。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解88. 这是最后混合好的面糊
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解99. 将所有蛋黄糊都倒入平底锅中。我用的20cm不粘平底锅，然后开小火慢煎，可以盖上盖子，大概需要煎1-2分钟后，面糊表面会有气泡撑破，撑破后再稍微等一小会大概15s，当煎到表面有一点凝固趋势的时候，可以用刮刀将边缘小心铲起试试，已经差不多能成型了就翻面。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1010. 翻面后再煎40s左右，基本就煎好了。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1111. 准备一块油纸，将煎好的蛋糕饼放在油纸上，表介意图中少掉的一块，为了确认是不是熟了，我掰了一点尝了下，哈哈！
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1212. 然后挤上蛋黄酱。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1313. 再撒上肉松。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1414. 然后直接从靠近自己的一边向外卷起来，卷成一个卷。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1515. 最后封口处稍微抹一点酱利于粘合。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1616. 也可以用油纸将蛋卷包起来，两头拧紧，可以这样定型15分钟。不过BO着急吃，我就没等定型。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1717. 将两个海苔片沾点水连接到一起成一个长条形，然后包在蛋糕卷外面，接口处再沾水黏在一起，海苔就包好了，这样蛋糕卷也不容易散开。
平底锅蛋糕卷｜没有烤箱也能做的做法图解1818. 切去两头，蛋糕卷就完成啦！跟烤箱做的一样棒哦！

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      可以试试用不粘锅的平底锅做一下。

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