自己在家能做生日蛋糕吗有烤箱应该怎么做呢？

网友的相关建议:

我做成功好几次了．是借鉴网友的配方．可以给你参考一下．

分蛋海绵

蛋黄糊：

蛋黄： 5个色拉油：60克

盐： 2克细砂糖：20克

低筋粉：95克玉米淀粉：10克

牛奶：80克（先加60克，后加20克，具体加法请参照制作过程1和5）

蛋白糊：蛋白5个细砂糖 80克

制作：1、牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，加入细砂糖 20克搅

拌至糖融化。

2、色拉油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，取出慢慢加入1

中，倒的时候用手动打蛋器不停搅拌，直至油奶融合。

3、分离蛋白蛋黄。（要保证容器无油无水）

4、低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛。

5、蛋黄加盐2克，用电动打蛋器打散，分次倒入牛奶和色拉油的混合

液。打发均匀，分次加入过筛好的粉类。用橡皮铲切拌均匀。切忌画

圈。然后加入20克温牛奶（碗内加入20克牛奶，入微波炉加热20秒）

与面糊拌匀。呈现光滑细致且有流性的面糊就是成功的面糊

6、蛋白5个打出清泡，分2次加入40克糖，打至硬性发泡.到扣不会掉

下来..取1/3与蛋黄糊拌匀再取剩余的2/3全部与蛋黄糊拌匀。

7、烤箱180度预热2分钟。

8、倒入8寸模具内，震动几下。

9、入烤箱内下层内烘烤。

10、120度70分钟。（超低温烘烤，可保证不会回缩）(请根据自家的烤箱设定温度）

CK25B的135度80到90分钟

11、取出立马倒扣。

12、冷取30分钟用橡皮铲划一圈脱模。

按照这个执行，你一定会成功的！

网友的相关建议:
首先配方要准确。
第二如果你不用发粉的话，考打发鸡蛋来实现蓬松效果的话，建议蛋黄跟蛋白分开。蛋黄跟面粉（要低筋的）、糖混合，不可搅拌得太厉害，上下翻动即可。蛋白要打到变硬变白（可以加几滴醋或柠檬汁）才与蛋黄面粉浆混合。打蛋白可费劲了，如果人手打的话。可以买个电动打蛋器代劳。

网友的相关建议:
是不是方子里水性材料太多了，试试减少一点，或者低温烤时间长一点。还有，不蓬松很可能是蛋清没打法到位，打到干性比较好。
你可以去各大烘焙论坛转转，会有帮助

网友的相关建议:
这个吗很不好回答啊蛋糕和奶油是有分别的你用烤箱烤蛋糕的话根本不需要用奶油
还有你的烤箱温度一定得掌握好了要不就糊了

网友的相关建议:
先把鸡蛋打到有点蓬松,再放面粉,可以加点泡打粉,放烤箱里就可以了
要是一直湿湿的话,可以再多烤会,要注意温度和时间,不要烤焦了

网友的相关建议:
把蛋分离，充分打发。

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