做了一个披萨，马苏里拉奶酪一下子进220度的烤箱，发现奶酪烤焦了也不化，切碎的也烤焦了，咋办

  网友的相关建议: 
      可能不是正宗的马苏里拉奶酪，你用“安佳”牌的马苏里拉奶酪试试。

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  网友的相关建议: 
      批萨底：(2个量）

高筋面粉 150g
酵母 1.5g
水 60g
奶粉 4.5g
全蛋 1/3个
盐 1g
糖 4.5g
黄油 7.5g

1.把干性材料放在一起搅匀。
2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高，
面团越光滑代表筋度越高。
3.加入黄油，继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。
分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。
4.取出发好的面团，分别擀成圆饼状，厚度大约不到1cm罢，因为还要发酵，太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后，用叉子扎孔（为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观）。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。
5.最后发酵40分钟左右，2倍发起即可。

番茄pizza酱：
其实pizza好吃的重点，在于pizza酱。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的没时间，可用番茄酱代替。提前做好的酱第二天再用味道更好噢，还有如果做出来的水太多，可用玉米淀粉勾一点芡。多做一些也很不错，拿小袋子装好放在冰箱里，下次再用直接拿出来解冻就ok。

1.将蒜头碎，洋葱碎，批萨草，放入锅中炒香。
2.加入切碎的罐头番茄，高汤，月桂叶，黑胡椒粉，盐，糖。小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱。

最后是批萨馅料了，其实这个是最简单的，培根，香肠，熏肉，鸡丝，牛肉粒，洋葱，青红椒，番茄，白蘑菇，鱿鱼圈，黑橄榄，虾仁，菠萝......随意组合出来都会很好吃，就是记住把水弄干，否则烤出来你的批萨底都是湿的。最后洒上多多的马苏里拉。烤箱预热210度，烤20分钟左右就大功告成！

其实做pizza真得很简单，如果你不想麻烦，用做好的饼底，现成的番茄酱和新鲜的蔬菜水果，就能组合出口干丰富的pizza，不过做的过程是最大的乐趣嘛，饼底虽然是面包的做法，但相当于面包来说几乎不会失败哦~。最多三次，你便可以邀请朋友来品尝你的手艺了，再也不用去批萨店就可以吃到新鲜出炉的美味~

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  网友的相关建议: 
      切成片受热均匀,有能力就翻个面

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  网友的相关建议: 
      奶酪温度过低，在室温放软再去烤制，烤箱温度略高 200-210就可以了

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  网友的相关建议: 
      很遗憾的告诉楼主，这个披萨只能扔掉了，因为烤焦的奶酪发苦，根本不能吃，而且对身体有害。。。
其实自己做披萨请不要用那么高的温度，180度就可以了

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  网友的相关建议: 
      说明你的奶酪有问题，一般是会化的

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  网友的相关建议: 
      尽量拔丝，实在不行换个牌子比如mc之类的不要用总统的或者你提前蒸一下下在烤或者烤了一段时间发现干了蒸一下然后继续烤，就能化了

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  网友的相关建议: 
      有没有西红柿打底啊亲，还有你那奶酪问题，看看有没有使用说明啊，看看烤的温度，或者使用方法有没有提前切碎之类的

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  网友的相关建议: 
      可以将奶酪隔水软化 （奶酪放盆里，下面放热水，直至软化）
或者可以用微波炉微一下

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  网友的相关建议: 
      先用高温固定住形状，然后把温度调低使受热更均匀

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  网友的相关建议: 
      应该是温度太高造成的。试一下上火130°C 别开风机。也有可能和你购买的马苏里拉奶酪有关系，有些奶酪属于再制品，温度太高会烧焦。

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  网友的相关建议: 
      奶酪温度过低，在室温放软再去烤制，烤箱温度略高 200-210就可以了

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  网友的相关建议: 
      试着调低温度

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  网友的相关建议: 
      应该是温度太高了。烤披萨的温度是上火180度，下火210度，时间是烤制10分钟 。

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  网友的相关建议: 
      把奶拿出来。

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  网友的相关建议: 
      很遗憾的告诉楼主，这个披萨只能扔掉了，因为烤焦的奶酪发苦，根本不能吃，而且对身体有害。。。
其实自己做披萨请不要用那么高的温度，180度就可以了

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  网友的相关建议: 
      啊都是所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所所温度太高，来不及融化直接焦了奥术大师大所大大大大大所多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多

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  网友的相关建议: 
      说明你的奶酪有问题，一般是会化的

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  网友的相关建议: 
      我的母亲是一位极普通的女性。说普通，是因为她没有显赫的家族背景，也没有令人眼红的职业，在父亲眼中，她甚至不是一位称职的妻子。可在我心里，母亲是我生命中第一位“伟人”。在我很小的时候，被寄养在外婆家，由于不常见面的缘故，母亲在我儿时的记忆中很是模糊。我曾经花了很多时间去搜索，却始终拼凑不出母亲那时的模样。 

从外婆和舅舅口中知道，母亲是偌大的村子里的唯一靠考学离开了那片土地的人（同辈中）。在乡亲们眼中，她似乎成了“女状元”。那时的农村，最大的娱乐莫过于看戏了，浓墨重彩的人物脸谱和花花绿绿的服饰令人着迷。我尤其爱看《女驸马》，虽说看不懂，可从大人们嘴里依稀知道了，那个英姿飒爽、才高八斗的女状元隐约与母亲相仿。在我幼小的心灵里，母亲的形象模模糊糊地就成了戏台上女状元的样子了。 

据舅舅讲，母亲当年容貌出众又聪颖过人，早早的，提亲的人几乎踢破了外婆家的门槛。由于母亲一心求学，外婆把提亲的人都一一婉拒了。转眼之间，母亲高中毕业了，很快，统考分数榜公布，母亲名列三甲。正当母亲踌躇满志准备迈进大学的门槛时，外婆告诉她，给她定了一家亲事。是本村一个富户，那个男人在城里上班，人也端正，这样的条件在本村算是百里挑一了。一个少女的梦想瞬间被现实击得粉碎！仅靠节衣缩食维持生计的外婆再也供不起母亲上学了。心高气傲的母亲一气之下选择了报考师范学校（虽然师范的录取分数比大学更高，但上师范学费低，并且有生活补助）。在师范学校，母亲靠那点微薄的补助简衣素食，硬是没花家里一分钱完成了学业。 

我长到上学年龄的时候，回到了母亲身边。从那时起，母亲才真正进入了我的生活。她对我和弟弟一直很严厉，总是板着面孔，不大像个温和的母亲，更像个老师，而事实上她也确实是教师。印象中的母亲在我们面前几乎没有笑过，她总是对我们有着极高的期望和要求。对于她的严格，甚至可用无情和残酷来形容，直到我工作以后，她仍然要求我先不要交女友，告诫我：男人要先立业后成家！ 

母亲是个简朴的人。很多年来，母亲几乎没有一件象样的衣服，她穿得最多的就是单位统一要求的可算是工作服的那种服装，再就是专门挑选的“清仓物资”了。直到现在，母亲仍然时常作些阉菜，每到秋天还会去农村拾农民遗落在地里的玉米或是花生米，并且说既锻炼了身体，在野外呼吸了新鲜空气，又有很多收获，真是一举多得呢！ 

每个人都曾有过美丽的梦想，现实却总会把那些五彩缤纷的美梦碾得粉碎！对于母亲，她很早的时候就已经把梦想都寄托到了我和弟弟身上。父亲在外地工作，不常在家里，里里外外的事情都落到了母亲身上。那时作饭、取暖都要烧煤，每次，她为了节省雇人拉煤的一元多钱，自己借来手推车，从很远的煤场往回推煤。很多年后，提起那些往事，我们仍然忍不住掉下泪来。这时，母亲就会安慰我们说：那时年轻，不觉得什么…… 

母亲一辈子不知受了多少罪，可我们很少见母亲哭过。那年九月的一天，弟弟拿到了科大的录取通知书，母亲苍老的脸上皱纹都笑成了一堆，继而，她一个人躲到里屋哭了，泪水一如开了闸的洪水。儿子的梦想和她自己的梦想在那个明媚的午后，那么灿烂地绽放在母亲脸上，所有的苦难和幸福都溶化在扑嗽而下的泪水中。第一次看到了母亲那么开心幸福的样子，心底涌起一股热流，儿子想深情地对你说：妈妈，我爱你！！

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  网友的相关建议: 
      你预热了没有，还有烤箱的功率大不大波要用微波炉烤。

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