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可以烘烤八寸蛋糕。可以参考以下做法:
八寸戚风蛋糕材料:蛋白180克、蛋黄80克、糖(全部蛋白里)70克 、油60克、 牛奶80克、低粉90克
步骤:
1、将全部材料准备好,称号重量。
2、蛋黄手动打发,加入牛奶和油,拌匀后加入过筛低分,切拌至无颗粒较稠液态。
3、蛋白无油无水容器中,分三次加糖打发至硬性状态,即小尖竖立状态。
4、先1/3蛋白液入蛋黄液中,切拌均匀。
5、切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中。
6、蛋白液与蛋黄液两者切拌均匀。
7、切拌好的蛋糕液,倒入模具中。
8、装满蛋糕液的模具,先用刮刀尽量把表面抹平,再敲震去气泡。
9、烤箱预热150度5分钟后,将模具进烤箱,150度60分钟。
10、出炉后倒扣冷却网上,等待冷却后脱模。
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不可能烤8寸蛋糕的~
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八寸的可以,八寸很小的
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10L的烤箱考不8寸的蛋糕,
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不行的,烤箱太小了,