用烤箱怎么烤荞麦面包？

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      用烤箱怎么烤荞麦面包的步骤如下：
1、材料准备：日式吐司粉500克、鲜酵母16克、无盐黄油50克、38%乳脂鲜奶油50克、鸡蛋25克、砂糖10克、水250毫升、荞麦面适量。
2、将面团所用材料混合，揉成表面比较光滑的面团，直到面团能拉成薄膜状。
3、测量出面温度（27-28度），将面团放入深碗盖上湿布开始一次发酵（约45分钟）。
4、分割成50克一个面团并整形，烤箱预热40度，放入一碗温水，将面团放入烤箱进行第二次发酵（约30分钟）；发酵好后在面团表面涂上蛋液。
5、放入烤箱，设置190度烘烤10分钟，烤至金黄出炉即可食用。

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