春卷用烤箱怎么做

  网友的相关建议: 
      　　材料
　　黄芽菜100g，鲜香菇 7朵，胡萝卜 1根，鸡蛋 4个盐4g，鸡精3g，生粉适量，水 适量。
　　春卷（烤箱版）的做法
　　1、黄芽菜，香菇，胡萝卜洗净切丝。
　　2、鸡蛋打散。热锅冷油下鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
　　3、倒入胡萝卜丝，香菇丝和黄芽菜丝，一同炒软。加入盐，味精调味。
　　4、两大勺生粉，加入适量水，调成比生粉水。将生粉水倒入锅里，与馅料拌匀，煮开，让馅料粘稠。
　　5、轻轻把春卷皮一张张分开，放上馅料包起来。
　　6、预热烤箱到200℃，同时在在烤盘上铺油脂，在油纸上刷一层炒菜的油，整齐排上春卷，再给春卷表面刷上一层薄油，送去烤箱，烘烤30分钟。

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  网友的相关建议: 
      春卷是我国传统的特色品种，一般春卷都是用面粉打浆摊成皮，包入馅心油炸而成的。然而广式春卷与众不同，它用平湖饭粢(饭粢：一种米粉皮)为皮，包上馅，挂上由老酵、面粉拌成的脆浆，入油锅炸。成品比一般春卷更酥脆、鲜香。

制作方法：炒锅烘热，用油滑锅，放油150克，将肉丝、菜丝煸炒后，加汤、盐、味精略烧，淋入湿淀粉，稍翻炒，出锅，冷却后即成馅心。在饭粢上稍洒水，使其柔软，一裁为四，成四片三角形，包上馅心即成春卷坯。

将面粉、老酵面加1.5公斤水拌和，静置2～3小时，视面糊上有许多小泡时，对入少许碱水，搅和均匀。把每只春卷坯挂上糊，入油锅炸至外层结壳发脆，色金黄时即熟。

面糊内加水应根据厚薄而定，以能挂上不滴下为宜。炸时油温可高一点

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  网友的相关建议: 
      春卷馅是炒熟再包进春卷皮里的
因为春卷皮很薄，如果包进去的是生的馅，等下油锅把内陷炸熟了，春卷皮早焦了~
我们家吃的馅是烂糊肉丝馅 既黄芽菜炒肉丝，要勾芡

春卷皮不用粘起来，春卷卷好后直接下油锅就行

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  网友的相关建议: 
      不能用烤箱，春卷讲的是外焦里嫩，煎炸熟的，扔烤箱里面就里外全干了

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  网友的相关建议: 
      炒菜锅就解决了。锅里倒油（跟炒菜的时候差不多），等油热了放春卷，煎至金黄换另一面煎黄即可。

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  网友的相关建议: 
      锅里放油，炸金黄就可以啦

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