用烤箱怎么做香肠面包

香肠面包

主料

高筋面粉140克

香肠12根

辅料

• 酵母(干)

  2克

• 鸡蛋

  20克

调料

• 食盐

  1克

• 水

  75克

• 细砂糖

  20克

• 奶粉

  6克

• 黄油

  15克

• 沙拉酱

  适量

香肠面包的做法

1.将高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液都混合在一起，用面包机揉面功能揉20分钟，再加入黄油揉20分钟

2.这时面团基本可以拉出薄膜，将面团收圆后放入盆中，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2.5倍大(我用的面包机发酵)

3.取出将面团压扁排气，将排气后的面团分割成12份，每份约21克，滚圆，进行中间发酵，室温10分钟

4.将中间发酵好的面团，擀成椭圆形，侧边压薄

5.卷成长条儿，继续搓成长15厘米的长条，在香肠上绕两圈，底部压紧

6.放在烤盘里，将烤盘放进烤箱40度，烤箱内放一杯热水，进行最后发酵，约45分钟发酵至2倍大

7.烤盘取出，刷全蛋液，挤上沙拉酱，烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟即可

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