为什么我用电饭煲做出来的米饭不像外面饭店那样一

  网友的相关建议: 
      加水加多了，再一个就是选择的大米不一样，酒店里选择的大米一般都是长粒米，你的也是么？加水少一点，蒸煮时间同样的话，那么大米就没有那么黏糊，也就是一粒一粒的了，还有一点就是蒸好的米饭立马盛出来，不要放在电饭煲里冷却。为什么我用电饭煲做出来的米饭不像外面饭店那样一

---

  网友的相关建议: 
      影响煮饭效果的有几个因素
米、水、保温时间
米种类不一样，好米和差米会有些差异。
加水比例，加多了，饭太软，加少了容易夹生，标准比例：使用厂家附带的量杯，一杯米（一平杯，米只要与杯口齐平就行，不要装到米尖起来）放在锅内，淘洗后，再把水加到1刻度，同理2杯米加2刻度水，3杯米加3刻度水，一次类推。
保温时间，米饭煮好后，保温一会就打开吃口感会比较好，保温时间长了，超过半个小时口感就稍有些变化了。如果吃不完，拔掉电源，不要继续保温，一直保温口感非常不好。如果下次吃，可以向冷米饭中稍加一点点冷开水，一点点就好，将米饭弄散，重新加热一下，口感要比保温的效果好。

---

前一个讨论

我是开饭店的 买的米很软，这么才能做出来的饭颗粒爆满，好吃？ 用电饭煲烧还是高压锅？

下一个讨论

请问，饭店是用电饭锅煮还是用蒸饭柜？ 我想做猪脚饭，请问是用电饭锅煮好，还是用蒸饭柜？