网友的相关建议:
烹调用的油不外是动物油与植物油,它们都是由甘油与脂肪酸组成。植物油的溶点都低于37℃,动物油的溶点一般在45-50℃。一般烹调者在烧菜时习惯锅中油冒烟时才下入原料,认为这样炒出来的菜才会香,其实这样做有很多害处。
1、食用油烧至冒烟,温度达到200℃,在这种温度下,不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏,而且当食品与高温油接触时,食品中的各种维生素,特别是维生素C也大量损失。
2、油温过高使脂肪氧化产生过氧脂物质,这种物质不仅对人体有害,而且在胃肠里对食物中的维生素有相当大的破坏力,同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起阻碍和干扰作用。
3、食油在高温中会产生一种“丙烯醛”的气体,它对鼻、眼粘膜有强烈的剌激作用,使人流泪甚至造成头晕、恶心、厌食等不良反应。
4、是厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。此外,油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。
九阳电磁灶“健康炒”功能,以中温热油,大火炒菜,自动控制,免除厨房油烟的困扰,在轻松无油烟的环境里畅享营养美味之旅。
网友的相关建议:
我是电磁炉的老用户了,用了4年,以我个人的使用来看电磁炉还没发现有对人体有危害的,电磁炉以干净、方便、快速、夏天做菜不感觉热而受到许多消费者的青睐,建议你使用九阳的老产品比较好,触摸的不怎么好。
网友的相关建议:
营养流失很严重的。而且炒菜容易受热不均。