如何用电磁炉做牛排

  网友的相关建议: 
      

电磁炉可以做牛排。

材料：牛排、黄油、番茄酱

工具：电磁炉、煎锅

操作步骤：

1、电磁炉打开，放入黄油，黄油融化后，将锅体多转几下，粘满黄油。

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2、黄油全部化开后，放入牛排，先煎一面儿。

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3、待牛排被煎的面已经变色后，用夹子将牛排翻面，煎另一面。

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4、翻动几次后，用刀在牛排上划几刀，成熟的更快。

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5、牛排煎熟后，取出放在案板上。

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6、改刀成条后，再切成大小均匀的肉块。

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7、将切好的牛排块放入盘中，挤上番茄酱即可食用。

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  网友的相关建议: 
      

(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊拖。

(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

3成熟(RARE)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。

5成熟(MEDIUM)：切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。

7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

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  网友的相关建议: 
      建议你去找个厨师学一下啊
因为调料最重要啦
几分熟其实都不会差很多
你多做俩次就清楚了 主要是调料
还有啊牛排也要选择好哦。。
等到你自己能做出满意的牛排了以后 再去找厨师学一下 那样又会学到很多

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  网友的相关建议: 
      用电磁炉火候比较不好掌控`切容易粘锅..除非你是用惯了`不然我不推荐你使用噢..而且用电磁炉 一定要选个好锅`用铁锅是肯定粘锅的哟~```

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  网友的相关建议: 
      适当的调节温度。。 应该也能做好

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  网友的相关建议: 
      可以调节下,也可以看说明书啊`~

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  网友的相关建议: 
      锅的问题，选择平底的不粘锅是最好的，换一个锅。口感不好，也可能牛排的质量有关，不要煎太过了，注意火候。
一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。
三分熟牛排(medium rare)：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排(medium)：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排(well done)：牛排内部为褐色。

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