把馒头放在电饼铛中进行烧烤（不放油 无炭火） 会有致癌物吗 请写出原因。 谢谢 六子。
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如果只是烤馒头的话是不会有致癌物出现的，因为馒头主要成份是淀粉，淀粉高温加热后会碳化，出现棕黑色物质（其中还包括火焰中未点燃的碳，用电饼铛的话黑色就不会太多），这些碳化物人体虽然不能吸收但也无害，若是肉类烧烤高温会使蛋白质变性，产生致癌物质，这就是一般人所说的烧烤会致癌，其实说是烤肉会致癌更贴切一些，所以你用电饼铛烤馒头还不加油的话是不会产生致癌物的。
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