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有,但不能完全替代
优点:经济实惠,一炉两用。 缺点:功率不够大,只能烧烤一些薄小食物,烧烤食品时容易将食品烤糊。 偶尔想改变一下口味,如烤鸡翅膀、烤地瓜、烤包子、烤羊肉串等,方便操作。
烤箱是专业的烧烤工具,可以烤制各类肉食、各种甜点如蛋糕、蛋挞、面包等。味道比微波炉更好。
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微波炉有烧烤的功能,但是没有烤箱的功能。人们常把微波炉当成热剩菜剩饭的加热工具。其实微波炉可烹调、加热、解冻、烘干,只要用心探知研究,微波炉的功能对日常生活会有很大帮助。其功能并不只限于烹调食物,还可以利用快速加热的原理进行消毒杀菌,也可以在短时间内将水煮沸,达到杀菌作用。
消毒奶瓶和抹布
有婴儿的家庭,微波炉可以消毒奶瓶。可将奶瓶中加入7分满的水,用保鲜膜包起,奶嘴则放在装有水的容器中,为了防止浮起,用小盆子等压住,用微波炉加热一分钟左右即可。有客人造访时,送上一块热毛巾,会有宾至如归的感觉。只要将一条洗净的小毛巾拧干,用保鲜膜包起,加热一分钟就OK。将抹布洗净后,装入塑料袋中加热,就可以达到清洁、杀菌的效果。趁热晾干,就是一条随时可以使用的清洁抹布了。
烤煎类烹调的活用
用微波炉加热食品时,无法使食品表面出现焦黄。例如,用微波炉烤鸡腿时,要将鸡腿预先泡在酱汁内,并在烤制中用小刷子将酱汁涂于鸡腿表面,就可以表现出那种焦黄的感觉。
但加热过度时,食物内部会出现黑色硬块,要特别注意。想要食物表面有焦黄感时,可以在微波炉加热后,再用烤架烤一下就完美无缺了。
餐具的杀菌和温热
微波炉还可以用来消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干,直接放入微波炉中加热。有些餐具在使用前需要温热一下,也可以利用微波炉进行。但有金银线或细致图案的餐具及材质较薄的杯子,还是尽可能避免使用微波炉。
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有带烧烤功能的微波炉,不是所有的微波炉都能当烤箱用
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我用微波炉做过虾片 爆米花 焦花生效果不错。把肉片切好调好味,放盘子里,中火开四分钟,烤肉挺香,油液分离出来不少,问道也不错,不知算不算烤箱功能。