为什么？求解答这个问题？ 第1页
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甜味肽属于“肽”。“肽”是由肽键连接的 2 个或更多个氨基酸残基组成的，能叫做“肽”的分子至少要有 2 个氨基酸残基。
每个氨基酸残基至少含有 1 个氮原子，二肽至少含有 2 个氮原子，三肽至少含有 3 个氮原子，以下类推。
题目给出的甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，共有 2 个氮原子。可见甜味肽至多有 2 个氨基酸残基，只能是二肽。“只有一个氨基酸残基，R 基里有氮原子”的分子不叫肽。
这题目的存在反映了教育工作的深刻问题：
- 讲了一堆有的没的的屁话之后，学生连概念本身固有的下限都不知道，还以为一个氨基酸就能叫做肽呢。
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