国货中有哪些让人震惊的冷知识？ 第1页

从大热的国产科幻电影《流浪地球》到雄霸荧幕的国产动画电影《哪吒》，

国货，一直令人期待！

那你知道另一样“国货之光”吗？

——娃哈哈纯净水。

你可能不知道，娃哈哈纯净到可以做“实验室用水”。

前段时间网上冲浪，无意中刷到，国外知名应用生物系统公司Applied Biosystems，因娃哈哈纯净水的水质纯净度较高，推荐用水是娃哈哈。要知道，这家生物公司可是国际生物医学界的巨头。

同样的，有很多“科研狗”晒出在实验室使用娃哈哈纯净水的经历，我不禁也回想起了自己曾经的实验室生活。

我之前实验室用水都是用的mili-Q的超纯水，但是不巧，有天机子坏了，等配件要半个多月。这可怎么办，做实验怎么能离得开超纯水，这溶液那溶液的全部都得超纯水来配。而且不能用自来水，也不能用其他“来历不明”的水，不然细胞分分钟死给你看，实验做不出来你都不知道是谁的问题。

尤其我们当时实验室还需要自己配细胞培养基，最害怕的就是细胞污染。但造成细胞污染的因素不单单是微生物，培养环境中所掺杂的物质也可能会影响细胞的生长。水是细胞赖以生存的主要环境，营养物质和代谢产物都必须溶解在水中，才能为细胞吸收和排泄。对于体外培养的细胞来说，水是所有细胞培养液和试剂中虽简单、但也是重要的组分。所以，细胞培养对水的质量要求较高，培养用水中如果含有一些杂质，即使含量极微，有时也会影响细胞的存活和生长，甚至导致细胞死亡。

道理我都懂，可水从哪来？

这时候，师兄掏出了一瓶娃哈哈。我惊呼，这也行？

师兄毕竟也是严谨之人，为了打消我的疑虑，拉出了中国国家实验室分析用水标准（GB/T6682-2008）。

对照娃哈哈的检测报告，相关指标竟然全部符合！而且结果显示娃哈哈跑出来的基线要多平就有多平。

原来，娃哈哈分析中心早在2005年就通过了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认可，水质检测检测结果显示，包括蒸发残渣、ph值、可氧化物质、电导率等各项指标均满足实验室用水标准（水的导电率≤5），达到了实验室用水级别。

就这样，娃哈哈解救了我们整个实验室，那段时间实验室娃哈哈的瓶子随处可见，自己喝，做实验也用，场面真的有些一丝不苟中透着滑稽。

那么为什么纯净水可以如此高的使用级别呢？

娃哈哈纯净水之所以能达到如此高精度的标准，也多亏了背后的RO反渗透技术。

我们知道所谓纯净水，通常是已被机械地滤波或处理以除去杂质的水，因此找到一个处于国际最尖端水平的过滤技术很重要。反渗透膜能截留水中的各种无机离子、胶体物质和大分子溶质，从而取得净制的水，达到高精度过滤水平，根据过滤器类型的不同，反渗透膜通常能截留大于0.1纳米的物质^[1]，比如重金属离子、病毒细菌、农药残留有机物，甚至自来水的残留抗生素等等，对于RO膜的孔径来说，实在太大了，所以在加压过程中，通不过RO膜就过滤掉了。

由于出色的过滤水平，早在六十年代，美国科学家就把它作为宇航员的饮用水，所以纯净水在美国又叫太空水。1995年，娃哈哈董事长宗庆后先生在一次出国考察时，发现国外宇航员喝的是利用反渗透技术制作而成的“纯净水”，宗庆后从这种水质更好、价格更优的纯净水看到了国内纯净水市场的未来。后来，娃哈哈率先引进反渗透深度净化技术，生产出优质的纯净水，推动了娃哈哈纯净水的诞生。娃哈哈目前采用的是RO反渗透过滤技术，可以说是低价背后却有高技术水平的国货产品了。

首先，膳食才是人体摄入各大营养元素的主要途径，水在人体中的作用并不是供给矿物质及微量元素，那么，水中含不含矿物质又有什么关系呢。人体摄取的矿物质及微量元素主要是通过吃食物（如蔬菜、水果、米饭、肉类……）而来的[2]。

其次，营养流失和自然条件、年龄、运动量、体质等都有关系，并不是喝水就能起决定作用的。人又不是筛子，营养元素一冲没就没有了，根本没有这么简单。如果喝纯净水有害身体健康，那恐怖我们一群做科研的人早就深受其害了。

此外还有人猜想，“喝纯净水会致酸性体质。”——这明显也是错误的。

无论弱酸还是弱碱性水，其实喝到肚子里都变成酸性，因为我们胃里是pH值2.0左右的盐酸，即便是喝下所谓的弱碱性的水，到胃里也已经彻底酸化了，到了肠道，不管什么水又变成碱性了，因为我们消化道细菌喜欢这样的环境。

其它研究也表明，人体正常值pH值在7.35-7.45之间，尽管机体在不断摄取和产生酸碱类物质，但体液pH值并不会发生明显变化。一方面是因为人体体液是一个缓冲体系，pH值受外界影响较少；另一方面，肺和肾的调节作用或减轻pH值的显著变化。长期饮用纯净水并不会导致体液越来越酸^[3]。

至于“喝纯净水会得软骨病”更是无稽之谈。

软骨病又称佝偻病，病理机制是维生素D缺乏，与日光照少有关联和钙含量或钙磷比例不当，与纯净水无直接的因果关系^[4]。中东地区的老百姓基本都喝纯净水，也没有出现大面积缺钙问题,所以这明显是危言耸听。

因此，采用国际尖端RO反渗透过滤技术的娃哈哈纯净水其实是十分安全的，在净化水源的过程中，不仅可以深层去除自然水体中的有害物质，净化水质，让消费者喝上安全放心水，而且在环境恶劣的水污染大环境下，也不会导致任何的健康问题。

是不是没想到原来我们从小喝到大的国货纯净水中受了这么多误解，真替它叫苦。

纯净水既可用于科学和工程实验室和工业，并以各种纯度生产，还可作为安全无污染的饮用水满足人体需求。下次再看到瓶装纯净水的时候，可别再被那些谣言给骗到。

参考

1. ^ Hailemariam RH, Woo YC, Damtie MM, Kim BC, Park KD, Choi JS. Reverse osmosis membrane fabrication and modification technologies and future trends: A review. Adv Colloid Interface Sci. 2020 Feb;276:102100. doi: 10.1016/j.cis.2019.102100. Epub 2019 Dec 27. PMID: 31935555.
2. ^ Prado EL, Dewey KG. Nutrition and brain development in early life. Nutr Rev. 2014 Apr;72(4):267-84.
3. ^ Bie P, Evans RG. Normotension, hypertension and body fluid regulation: brain and kidney. Acta Physiol (Oxf). 2017 Jan;219(1):288-304.
4. ^ Krishnan Y, Grodzinsky AJ. Cartilage diseases. Matrix Biol. 2018 Oct;71-72:51-69. doi: 10.1016/j.matbio.2018.05.005. Epub 2018 May 24.

说一个比较冷的内容：用娃哈哈纯净水来做实验，这多少算是生物实验室里不少人的应急小手段之一了。

Em，没错，你看到的是真的。

提到生物实验，估计不少人会觉得是那种高大上的硬核的研究，毕竟生物实验研究的不少是看不见的DNA、蛋白质，还有细胞啊、病毒啊，甚至各种高大上的人造子宫、克隆啥的。而很多生物实验，对条件那是相当的苛刻。

首先要有专门的实验室，往往还需要洁净室，严格的微生物实验甚至还要求生物安全等级之类的，估计大家经历过疫情后，对这个也比较熟悉了。

其次，实验用的材料也是有严格要求的，比如各种生物试剂等。当然了，作为实验室的基本材料：水，自然也是有基本要求的。

实验室中，光是常见的水就有单蒸水、双蒸水（ddH2O）、去离子水和超纯水等等。

之所以如此分类，主要原因是作为生物实验，许多因素都会干扰到结果。

比如，水中基本上都有微生物，因此灭菌是基本操作。

而生物培养中，不少时候需要对离子进行精确控制，这样就需要去离子，当然还有不少精密仪器，更是对离子有要求。

正因为如此，一般实验室，往往是有超纯水系统的（下图这个设备，估计即使我打码了，很多人也是一眼能认出来，用的太多了）。

当然，要是好一点的实验大楼，会配备统一的超纯水系统来供各个实验室使用。

不过，这东西，好是好，但是有个问题，就是经常需要维护，比如，我就经常收到这样的信息：

遇到这种情况，就比较尴尬了，短则几小时，长则好几天，等管路彻底清洁了没有残留了才能开始试验。

然而，实验不等人啊，急需超纯水，怎么办？

答案就是：买娃哈哈纯净水。

真的，反正经过多次验证，这种商用的超纯水和实验室超纯水的水质基本一致，能够正常进行常规的生物实验。

事实上，这可不只是我们在用，大家都这么干。

比如你随手去搜索，实验“神水”可不是白来的：

其他平台上的生物实验室：

甚至连化学实验室也用，有点出乎意料：

甚至连国际专业机构也在用，比如生物实验里常见的仪器设备供应商Applied Biosystems（现在是thermofisher旗下的），一般测序啊、实时荧光定量PCR之类的不少是他们家的产品。

他们的产品说明说上关于用水的选择，提到了很好玩的一条：水的选择，娃哈哈纯净水比普通蒸馏水好。

我估计主要是因为相关实验对水的纯度要求比较高，所以做出了这个推荐。

其实，我也多少能理解这种推荐，因为，很多实验，试剂的稳定性是第一位的。

像这种商用纯净水，至少是统一的生产管理，并且有质检来保证统一的标准。

而实践中，各个实验室自己使用的时候，那就悬殊大了。有的人用很好地过滤仪器，有的人用的是普通的，有的人可能直接用双蒸水，甚至可能有的人干脆直接用自来水来做实验了，结果就导致了实验误差增大，影响了稳定性，所以才推荐这种统一的用水。

好吧，到了这里，似乎讲的差不多了，估计有知友又要说怎么没专业内容呢？那么接下来咱就来点专业的东西。

实验室为什么会选择纯净水？

对于生物实验来说，水主要的影响因素包括以下几方面：

1，水的pH值影响

离子是影响pH值的根本因素，而不少实验室对pH值敏感的。

2，对比色的散色作用

实验室中不少检测是和光学有关，比如比色，分光光度计之类的，水中的固体微粒可能会对光学参数有影响。

3，对酶以及免疫活性影响

不少生物大分子和离子是息息相关的，比如叶绿素中的镁、血红蛋白中的铁等等。这些离子会影响到这些大分子的作用。

除此以外，一些水中的成分比如离子可能直接干扰无机元素测定等，而部分颗粒还可能对精密仪器产生堵塞或者腐蚀等等。

这些因素共同决定了，在实验室中，用水一定要精挑细选。

而如何去除水中的杂质使其变得纯净呢？

常见的策略是过滤，比如微滤、超滤、钠滤和反渗透等，从左到右过滤精度越来越高。而要想实现超纯水，往往采用的是RO反渗透过滤技术。其精度可以达到0.0001微米水平，这个水平上，别说是微生物了（往往是微米层次），就是那些离子也可以被过滤掉。

RO反渗透通过加压加电等技术以及极其搞得精度，因此只允许水分子通过，这样能够让水的纯度达到极高，理论上，也就是制造纯水。

像我们常见的市面上的纯水，国标有规定，达标才可以生产销售。而在实验室中检测发现娃哈哈各项指标包括蒸发残渣、ph值、可氧化物质、电导率等各项指标均满足实验室用水标准。

这也是为何实验室里可以使用娃哈哈纯净水作为替代的缘故。