从生物学角度讲，为什么没有多倍体水果又大又甜？ 第1页

从生物学角度讲，题目所称的“老师”的信息传递方式有缺陷，让你产生了不切实际的误解。

多倍体育种完全可以办到“又大又甜”。某些品种没有特意强化含糖量，一些水果为了抢先上市而缩短了生长周期、催熟方式不适合积累糖之类，那不是普遍情况。

同时，“多倍体中表达为合成糖的基因以及合成催化合成糖用的酶的基因应该会增加”也是个误解。你增加了特定水果的染色体倍性之后，特定基因的表达有可能增加，有可能不变，有可能减少。在生物学里谈论“基因已经这样了，这个生物应该如何如何”，跟在物理卷子上写“我寻思”差不多。

• 典型的二倍体西瓜含糖量 8% 左右，三倍体无籽西瓜在平均重量更大的同时含糖量可达 12% 以上，部分品种中心含糖量 14% 以上。
• 1942 年，日本研发出适合高温多雨气候的四倍体葡萄品种“石原センテニアル”，商标名“巨峰”，是亚洲生产的葡萄里果实体型最大的，其果实含糖量与每串的果实数量成反比，在每串 350 克到 400 克重时含糖量高于二倍体葡萄、亩产在 3000 斤以上，在每串 800 克重时含糖量显著下降、亩产可超过万斤，需要种植者权衡（手动修整葡萄会增加劳动量）。

• 那之后，河北农业大学研究人员将四倍体葡萄“玫瑰香”与“巨峰”杂交，获得四倍体葡萄“巨玫”，该品种果实成熟后不易脱落，可保持到秋天、增加含糖量，在亩产 3000 到 5000 斤时含糖量约 18%。

这不限于水果，蔬菜、粮食作物、生产生物燃料用的作物之类都一样。

• 日本在二十世纪六十年代育成了大白菜与甘蓝的远缘杂交新人工合成种“白蓝菜”，它是将有性杂交产生的杂种胚进行染色体加倍获得的异源四倍体（38 条染色体），高产，风味与莴苣相似，多汁味甜，对软腐病的抗性超过双亲，可用作生食、腌渍、榨汁等。其不足之处是球叶中肋较粗大，在叶球过熟时下部容易裂开，影响外观及贮藏。白蓝菜已在日本歧阜等地大面积栽培。

2018 年 10 月 8 日，福建农林大学明瑞光教授团队在英国《自然-遗传学》期刊在线发表研究论文，公布了甘蔗的基因组。这是全球第一个组装到染色体水平的同源多倍体基因组。明瑞光称：“我们这项研究将指导甘蔗育种改良、增加含糖量，让‘甜蜜事业’变得更甜。”