作为一个全职自媒体,经常会遇到小伙伴们咨询各种各样运营相关的问题。想来自己也一直没有系统的总结过相关的运营思路,所以干脆借这个机会梳理一下自己的运营策略,给想成为自媒体的小伙伴们一些参考,也回答一些大家比较常见的疑问。首先,作为自媒体运营,我们一般需要关注的核心元素有以下四个:评测选品,内容组成,发布节奏,预期管理。接下来我会就每一点进行解读,废话不多说,我们开始吧!
首先评测的选品是组成一个自媒体竞争力的关键所在,很难想象如果一个自媒体评测的都是大家毫无兴趣的产品,还能获得足够多的关注。那么评测选品该如何着手呢?
首先,我们需要有一个主打品类,比如我个人是计算机和电子工程硕士,之前的职业经理也是芯片研发工程师和产品经理,再考虑到目前网上热度比较高的几大品类分别是:数码、汽车、家电家居、体育健身、读书&自我提升,所以选择主打数码类的产品评测显然是比较合适的。
接下来,则是需要在具体产品上选择大家比较关注的,或是非常有新意的产品。比如每年的新iPhone,华为、小米的新品旗舰手机都是不错的选择。同时一些有个性的产品,比如超级多摄系统的诺基亚 9,中兴的屏下摄像手机手机,也是不错的选择。
在完成了选品后,内容组成也是一个重要的点。目前主流的自媒体内容类型主要有:1-9图快速晒单,长图文,短视频,长视频,这4个模式。虽然理论上我们可以对任何产品进行任何形式的内容输出,但从运营的角度来说,如何让网友用合适的时间看到适当深度的内容才是关键。
比如一些横评类的内容,就比较适合用长图文的形式,因为快速晒单深度不够,而视频内容又比较难呈现出不同产品之间的区别。
而短视频/长视频的拍摄剪辑,则需要抓住重点,特别适合一些高质感、高颜值的产品。
不过也需要注意画质、色彩对于内容呈现的重要性,好的图片和视频质量可以提高可阅读性,而想要拍摄好的图片和视频,相应的设备也需要比较好,前期需要打光、构图,后期需要修图,剪辑。
在前期拍摄的时候需要注意光线合理,尽量避免直射光,而选用侧面的光线,营造更为自然的效果。
在光源方面,专业的朋友可以选择摄影灯,而如果是日常做评测内容的话,选择高显色系数、高亮度的台灯也是不错的选择。这里推荐大家优先考虑亮度、色温可调的产品,可以给自己的拍摄带来更强的可塑性,比如我日常用的巴斯夫这款就还不错。
在配合明基ScreenBar Halo这样的屏幕灯,可以打造出更有聚焦感的画面。
无线遥控器也确实好用。
后期修图的时候要尽量还原产品本身的颜色,而想要达到这一点,显示器的颜色需要准确,假如不准确的话,会造成我们看到的画面好像不错,但网友看到的图片和视频偏色严重观感很差。特别是考虑想做全职自媒体的话,长图文和视频质量这一点是比较重要的,后期修图的时候需要一台颜色准确的专业修图显示器,像我手中的明基SW270C专业摄影显示器,不仅支持99% Adobe RGB和100% sRGB,适合制作图文内容,还有97% P3色域的支持,对于视频内容同样呈现的非常不错。
还有明基的亮度色温均匀技术,让色彩显示更统一,10 bit的色域覆盖也能更好的呈现照片和视频的色彩细节。各种色域模式可以使用独立的OSD控制器,实现一键切换,用起来操作效率非常高。
虽然这类专业相对来说价格较高,但好在一般一台也可以用很久。如果想在这个领域深耕的话,还是值得投资的。毕竟只要能更高效、高质量的完成各类评测内容,很快就回本了。
同时,一些有趣但比较直观的产品就可以用快速晒单的方式,比如Belkin的三合一充电器,好看、好用,无需多说,给大家看看实际的使用场景就OK了。首先通过一张图展示产品的外观。
接着介绍使用场景,说明对于iPhone 12系列的MegaSafe 15W无线快充,以及同时还能给Apple Watch和TWS耳机提供5W的无线充电(无论是AirPods系列,还是其他支持无线充的耳机都可以)。
再告诉大家,这款无线充因为是适配苹果的MegaSafe手机壳(3mm以下),所以磁吸力挺强的,可以实现边充电边调整角度,横评看视频也是非常OK的。这样大家通过简单的几个场景图,就能很快了解这款产品的特点和功能性了,如果刚好在一款三合一苹果全家桶无线充电器的话,说不定这个就是刚好需要的。
同时,发布节奏也是一个重要,但往往被忽略的点。比如有的达人喜欢随心撰写、制作内容,有时一天几发,有时几个月不更新。虽然每个个人选择都需要被尊重,但作为自媒体人,如果希望获得稳定的粉丝热度和流量的话,还是建议至少一周一发,尽量一周2-3个深度内容为佳。
同时,在一些购物节,比如618,双十一,可以适当做一些横评和合集整理。比如我日常经常评测键盘,就可以在合适的时候整理整个市场上的优秀产品,针对不同预算、不同需求的小伙伴做出对应的推荐,只要内容够全面、够客观,往往可以获得更多的关注度。
最后,对于每个内容,我们需要做好合理的预期管理。比如快速晒单,就没必要花几周的时间制作,对于浏览量和带货情况也不应该做过高的预期。而对于深度横评的内容,则需要用心制作,并且合理的做好效果预期,比如一万阅读+5万GMV这样。
当然了,具体的预期需要根据产品的热度、单价、发布时间(比如是否在618、双十一期间)做合理的调整。但本质上,还是需要大家对自己的内容有足够的把握,如果未达预期,也应该及时复盘,找到问题在哪儿以便下次改进。
当然啦,其实每个自媒体人都是一个多面手,需要同时兼顾选题、制作、发布、内容维护等等工作。相信很多大V也会有自己的一套独到的运营策略,所以小弟这次也算是抛砖引玉,把自己的思路整理出来供大家参考,希望对小伙伴们有所启发。我是沈少,我们下次见!
有幸中美两地的都吃过。不懂餐饮行业,仅从食客角度谈一下。先甩一张人生第一次吃Popeyes小激动留念。
开业首天工作日,前期宣发和筹备都估计不足,导致排队直接爆掉。加之疫情原因,众多食客的怨气显然比以前更易聚集,其结果同前段时间必胜客上海四店秘密限定后又取消的自助餐,几乎是一样的窘境。这些从点评的众多半颗星评价即可窥见。第二天周六我和朋友去吃,显然紧急调整了用餐流程,从排队到点单,其实并不到一个小时。人多但显然不至于Shake Shack、Niko and...和麦吉machi machi开业前期疯狂。环境是OK的,人少的时候坐在这个地段的这个店面里吃炸鸡其实算惬意。
像Popeyes以前在北京开过又关门这种老历史我就不说了,咱直接说吃吧。
这些年国内的食物氛围,其实都笼罩着越来越明显的“韩式”氛围。别的不说,光提到炸鸡,若前面不是“韩式”炸鸡,似乎真想不出第二个更有存在感的选项。光说在上海,以Kyochon1991校村等一大票味道平庸性价比超低的韩式炸鸡真的是霸占同类食物版面太久。其实我觉得以上海的时尚模样,它本应该汇集世界各地的美食。但失望的是,他并没有。这展开就跑题了,对应本题,美式炸鸡就没有。
美式炸鸡到底有啥特殊的,就以国外吃过的Popeyes炸鸡,结合一些其他的常见食物,说一下。
Gravy可以理解成为肉汁。他是什么味道呢?你可以想象成肯德基土豆泥上面的那个酱。这个酱通常有两种情况比较常见:一种是烹制肉的时候做蘸酱吃(牛排啊,火鸡啊),另一种就是北美炸鸡。老美在吃炸鸡的时候,很习惯用炸鸡或者其他小食蘸着Gravy一并吃。相较于国内肯德基土豆泥上越来越少的那个酱料,老美们通常蘸食的Gravy黄油味会更浓一些,味道也稍微咸一点。
这东西我第一次尝试这种吃法的时候,惊为天人。脑子里说着要胖要胖,嘴上却啃着好吃好吃。当时我脑子里的OS就是“都别管我,让我胖,ok!”
当然,土豆泥在上海Popeyes是有的,土豆泥质地很绵密,优秀,但酱料少的要死。
并且,并没有Gravy单独出售,垃圾!
2. Coleslaw Salad(大头菜沙拉)
这东西算是老美常见的沙拉之一。其实就是大头菜和其他常见蔬菜切丝拌沙拉。相较于土豆沙拉,鸡蛋沙拉等其他常见沙拉,这种沙拉原料比较好搞,且容易解腻,所以尤其在快餐存在感更高些。说不上有多好吃,但就这炸鸡的确不错。
但看上海Popeyes菜单,国内的沙拉似乎直接毫无诚意地换成了生菜番茄等蔬菜的烂俗沙拉,毫无特色。懒得找图,也并没兴趣点。失望。
3. Biscuits(黄油酥饼)
这东西在北美原版,是圆形的。黄油量大,吃一口也是又香又罪恶。但是国内的明显减少了Buttermilk的用量,看似更健康,但味道不伦不类。我很不喜欢。唯一的创意,是形状改成长条,并且蘸着味道还不错的冰淇淋。尽管如此,我依然怀念圆形胖Biscuit蘸着Gravy的传统吃法。然而这个组合若用上海Popeyes的长条蘸着土豆泥顶层酱来效仿,既无味,又可怜。
讲真,上海Popeyes的Biscuits,去掉冰淇淋的口感遮掩,本身味道很一般。
4. Pickle(酸黄瓜)
这东西与Coleslaw一样,快餐解腻常客。没有额外点,但在上海Popeyes的汉堡里可以吃到两片。
味道并不正宗,酸味严重不足,吃到嘴里头脑中想到的第一个词,是“六必居酱瓜”。所以原料采购方真的令人无语。上海卖三明治的店,随便抽出一家来,附带的Pickle都比这应景。
5. 各种酱料
老外的沙拉酱料当然绝不仅仅是简单的美乃滋(就是肯德基香辣鸡腿堡里面的那个白色酱)。经常吃的酱其实可以先好好研究下赛百味。而这其中常见的几个酱:Honey Mustard(蜂蜜芥末酱)、Tar-tar(塔塔酱)和Ranch(牧场酱)。
这几种酱可以在上海Popeyes见到,终究是那么多北美炸鸡店特点的大失望后,的些许安慰。
首先蜂蜜芥末酱算是Popeyes家的招牌,因为其中芥末颗粒清晰可见,味道不算甜,味道浓郁。塔塔酱在吃炸鱼薯条的时候经常见到,其实可以类比千岛酱(只是千岛酱在国外虽然有,但存在感反而不高)。而Ranch酱因为吃起来些许酸味十分开胃,所以是我的最爱。这三种酱算是稍许挽回些局面。
(当然北美好吃的酱远不止这些,以后有机会细说。)
所以以上说了那么多,我记起的,关于美式炸鸡的一切,上海Popeyes几乎不占,或者表现平平。所以还是失望的。当然,当年第一次吃Popeyes真正惊喜,还是因为它的辣味炸鸡。这次好不容易点了那么多,还另加了两块炸鸡。吃完有些失望:鸡肉并不大,表皮味道和之前吃到的一样的酥脆,一样的味道,但,里面干的要死,干的要死,就吃在嘴里脑子浮现撒哈拉沙漠的干的要死!
而这却不是偶然,因为顺便点了肉酱饭,一样的毛病:量就是一个冰淇淋球的大小,然后干的要死!我怀疑他俩是说好一起殉情干死的!!!!我要死了。
你说,有不干的东西嘛?有,那个汉堡。
说实话,汉堡是真的不错,里面汁水多,表面面包油光锃亮,看起来也可爱。但是里面炸鸡鸡排的油是没沥干就夹里面了嘛?面包内层已经被油浸渍太多啦,最后几口真的开始腻了。主要酱不多,酸黄瓜还就可怜的两片,味道不够酸,跟国内没腌好的咸菜黄瓜似的,不顶事儿。完蛋。
吃的过程有奶香,是特色,我承认。但吃完因为太油也是真的。
薯条其实蛮想着重的讲一下,因为真的是不错的!
但是若想说明白,聊到Cajun,恐怕我今晚说不完,所以未来有合适话题再细数。这个粗薯条味道有,口感有,我是给高分的。
所以总结一下:其实相比美国的Popeyes,上海的Popeyes阉割的东西还不止上面提到的那些。炸虾没有了,绿豆角没了,肉桂苹果派也没有了。
反正对我来说,没有单独的Gravy,没有Coleslaw,没有同原版一样好吃又胖的Biscuits,上海Popeyes目前不配冠以“地道美式炸鸡店”之名。当然,若有机会尝尝招牌的汉堡、辣味炸鸡,和Cajun薯条,配上三种不错的酱料,臆想一下美式炸鸡的遗风还是可以的。
考虑到那么多美式炸鸡的精髓在上海Popeyes旗舰店被完全阉割得一点都不剩,我不清楚确定国内Popeyes最终菜单的那位市场部领导,到底有没有吃过原版Popeyes。至少就目前的菜单现状和同国外相比的变化,我既看不到上海Popeyes对美式炸鸡的理解,也看不到对国内市场的任何诚意与野心。用东北话形容:完犊子。
整体上,我给70分。比较原版,失望,但不差。不惊艳,但可以尝尝。
以上的失落情绪,并不代表国外的月亮就圆,只是因为国内的Popeyes,太方。
最后,上海哪里能吃到蘸Gravy的炸鸡啊!肯德基土豆泥的酱也越来越少,越给越抠门,别说拿来蘸炸鸡了,连土豆泥都不够拌开的!为了什么啊!
我要崩溃了!