USDT 是由 Tether 公司发行的稳定币,原生链是 Tether,也是目前流通量最大的稳定币。[1][2][3]
USDC 是由 Circle 发行的稳定币[4],原生链是 Ether。
DAI 则是 MakerDAO 去中心化发行的稳定币[5]。
从机制上来说,USDT 和 USDC 都是通过开设银行账户,1:1抵押美元并保证兑付的方式。由于 Tether 审计不透明,多次遭受质疑,信任危机频出[6][7][8]。实际上,你想要去 Tether 公司要求兑换 USD,那也是困难重重。然而 USDT 却成为了市值最大的稳定币,有一种说法认为正是因为 Tether 对审计不透明,导致 USDT 在灰色产业甚至土也下交易方面有广泛的应用,因此反而建立了共识。
而 DAI 是通过超额抵押 ETH 的形式发行的 (由于 ETH 波动性较大,因此必须超额抵押,才能保证能够兑付)。它的发行也是完全公开,且不受任何人操纵的。从这个角度来说,DAI 才是真正可靠的。但是 DAI 目前流通量较小,交易池流动性不足,尤其是场外交易,因此难以成为大家出入金的主流选择。不过,如果你想要在链上保存大量与现实货币挂钩的资产,DAI 应该这三者中是最安全的选择。
顺便回应一下其他的回答,有的提到说 USDT 理财收益率如此之高,是庞氏骗局云云,这显然是无稽之谈。USDT 理财并不是其发行方提供的,Tether 公司只会捞钱,不可能想着给你送钱,一般都是交易所或者去中心化做市商募集资金,返还手续费收益,用于做市的手段(中心化交易所可以把你的币拿去做杠杆产品,可以向你提供活期、定期这种有利率保证的产品,也能提供流动性挖矿产品,去中心化交易所就只能流动性挖矿了,也有一些 DeFi 借贷产品能提供固定利息)。作为新兴市场,通常5%~15%的年化收益并不高,甚至可以说是非常平庸的。(有时候你能看到超高的年化,那通常都是指的是“瞬时”年化,比如那一天收益特别高,平均一般不会超过15%)
至于为什么 BTC 理财产品收益就较低,那是因为交易所倾向于吸纳风险较低的资产,波动性较大的 BTC 对它们来说是一种“劣质”资产,给你的存款回报自然就低了。