不太认同其他答主的观点,已有成品不代表没有开发的意义。目前是有数学公式转为LaTeX的工具Mathpix,但没有和LaTeX整体排版很好的结合。而LaTeX编辑器本身往往没有综合OCR功能,公式输入极慢,可读性极差。而且没有一款与之抗衡的国产软件,更没有开源生态。
6年过去了,目前Mathpix的API已经开放到1K次调用每月了,建议你使用它的API,结合OCR自动排版的功能,使得笔记全文可以自动生成LaTeX。可以和原有的LaTeX编辑环境结合起来,类似于给TexStudio开发插件。最好iPad+iPencil可以灵活的作为输入,PC端做修正和渲染。
我觉得在增加用户体验和方便性的角度,做多少工作都不为过。毕竟工欲善其事必先利其器,好的工具可以带来更好的工作效率。