如何评价 bobo bakery 蛋糕店？ 第1页

同学非常适时的更新出了“道歉申明”（虽然我没看懂），估计是发现不妙，再这样下去，我就该开始从他家产品的定价开始倒推出他用的原料到底是些什么牌子了。。好吧，我确实有打电话问相熟的供应商要报价清单了。不过算了，反正我也不是大武汉的子民，本着我（guan）佛（wo）慈（niao）悲（shi）的理念，此回复不再更新，谢谢各位的理性阅读，作为回报，介绍一处我觉得很不错的甜点铺给各位，有机会去尝尝：

HK 的 Patisserie Tony Wong - 九龍城福佬村道74號

======================================================================

钓鱼广告帖无疑以外，不过因为算是同行（看完就觉得道不同不相为谋了），我耐着性子看完

的回复，就知道他不会做蛋糕甜点，更不懂什么叫高端甜点，完全就是在玩营销做生意而已，所说的都是修饰得不错的商业宣传，根本不是扎扎实实想做好的蛋糕甜点。

真正高端的蛋糕甜点，是没有办法轻易复制的。好的原材料和特别的材料你以为是购买就能有的吗？坚果类等需要预制作的复杂料我就不说了，你不会连黄油能自己做都不知道吧？而且配方都一样？呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵，工厂规模生产见怪不怪的节奏么

高端甜点店只能是单店或本地的少数几家店，但凡开连锁的100%都是流水线货，特别是所谓中央厨房模式！！不服就把你们家中央厨房操作现场的照片贴出来看看，再把你家请了多少位有蓝带级别大师介绍下，大概率就是一群学徒在那边做流水线，搞不好中工都没请几个。

你那富二代哥哥，这么爱蛋糕和甜点还从事这个行业，怎么连个连蓝带证书都没有，半路出家能撑起连锁店的供应，这根本就是会做生意而不是蛋糕甜点，充其量就是个甜点蛋糕爱好者发现这个行业也不错来做买卖而已，还想装高端蛋糕甜点，呵呵

（本人利益相关，独立烘焙工作室，就因为回国女儿吃不到真正的好甜点和蛋糕，外加看不惯那群玩营销的装高端的货）

======================================================================

“真正的高手，宣传的从来就不是产品，而是生活方式和理念，然后顺手带出产品。” 我又很无耻的琢磨了下这句话，这位老兄眼里的高手是这样的，我给各位翻译翻译： “我就是大忽悠，先和你们聊人生聊哲学，等你们晕了就把拐卖给你。。。” 好吧我承认我真的很腹黑

另外回复的各位别求了，咱不在一个城市，知乎也不是做广告的地方

======================================================================

补充：

1. 既然

已经承认了他开的蛋糕店不是高端店，那么我的观点就是正确的，就事实本身而言，bobo bakery并非是一家把产品放在首位的，真正用心的甜点铺。所以，麻烦请你收回“我们提供给顾客的不是物美价廉的商品，而是追求完美的高品质商品。。”这句明明在卖8分产品却非要吹成12分产品的话，这种营销不是虚假广告是什么？

2. 我再进一步说句：按你们家产品的定价，以及武汉的地理位置，你们家的用原材料未必能好到哪里去。

不服请贴出来你所用的动物油脂品牌，黄油品牌，牛奶品牌等你所认为是好材料的，我可以给各位一一点评；以及各类鲜果，尤其请发下你榴莲的产地和其出口商（可隐去关键词若干），我知道国内水果什么产地标贴都能做出来。

好吧，您真是无处不营销，拒绝证实也要自卖自夸一下才行，呵呵呵呵呵

3. 以“我骄傲，我自信”就可以做广告的话，知乎以后是不是可以变成互联网广告发布站了？我仍然坚持我的做法和观点，你可以分享你的经验，但不要实名化。知乎上有这类的事件，并不能证明你就可以这么做。难道有人犯罪没被抓，你就可以复制他的做法？

4. 上海的蔡嘉是蛮不错的，但他有货真价实的烘焙高手，他们家的品控就是法国蓝带，你家有什么？麻烦你不要装二试图往他家产品上靠，这种低劣营销手段和山寨品牌的内核是一样的。

曾经有家叫PORTS的时装店，开店专门开在香奈儿和LV等品牌旁边，这家店就被认为也是一家很有名的奢侈品牌，其实只是香港人搞的出口转内销而已。这个经典案例，@刘念 看来很有心得。

被你攀比上，蔡嘉的日本师傅要吐血身亡了。蔡嘉的东西人均68以上，你家20出头，就价格制约材料而言，我认为蔡嘉也只敢说自己是进口好材料的标准，根本不敢说自己是顶级食材，不知道你张嘴就说“顶级原料” 这个底气是哪里冒出来的？

5. “如果一定要讲究蛋糕师的资质。那我可否认为，XXXX bakery的成功，是每一个有资质的蛋糕师的耻辱。"确实是耻辱，因为你连蓝带大师有多成功都不知道就敢大言不惭，直接暴露了你有多么坐井观天，这话完全没有反驳必要了。我也明白，你为什么表现出不在乎烘焙师和资质甚至不惜扭曲它的重要性，因为你没有，缺少这个关键，这是你家店铺的硬伤。再次提醒你不要小看烘焙，不要小看站在桌前兢兢业业每天每天都在研究配方的甜点师，蓝带是靠实实在在的实力拿到的，更是对烘焙和对更好甜点执著的证明。半路出家不可耻，但你要顺着杆子上把蓝带说的一文不值那真是三观不正的可以。你要多赚钱用流水线是你的选择，但这一切都和追求做出更好甜点是没有任何关系的！

的第七点。。

你一个不懂烘焙根本不会做蛋糕的老板，批评我对待自己产品的态度有问题，我打字的手都在颤抖了，我做给我女儿吃的东西，态度能比你那流水线上的学徒差？而谈到事业，你认识我么，我开独立烘焙工作室的发出点和目标，与你要赚钱的商业目的根本不同，“道不同不相为谋"我再次说一遍。

我反对的就是你回复中拼命想塑造的点是做更好的产品，可实际上你不在乎产品是否真的越来越好，你在乎的是每天的盈利是否越来越好而已，说起生意经头头是道，但对产品却一窍不通，呵呵。你要开的是麦当劳，就别说你家的汉堡是真正好吃的汉堡。

6. 最后，感谢你对中国烘焙这行业做出的贡献，没有你这样的人去吹嘘吸引不明真相的广大群众来扩大需求，就不会有培养出对味觉更在乎，更懂得好甜点的客户群。只有这群人壮大了，优秀的独立烘焙工作室才会闪耀出它应有的光芒。

谢谢