有哪些好用到让你想流泪的厨房神器？ 第1页

可以削出来比较粗的丝。比较薄的片。90%情况下可以代替菜刀。尤其适合我这种刀功差，还想快速做饭的人。而且因为不是按着菜进行搽菜。绝对安全、不会伤到手。刨剩下的一点点用水果刀切一下就好了。基本上就不用买菜刀了。

电蒸锅：

超市的馒头，包子，烧卖，饼，虾饺，全都激活。还能煮面和水饺，给菜焯水。

再加上电磁炉，微波炉。基本上就齐了。

我一般是早上同时开电磁炉热粥，电蒸锅热包子和饼。微波炉热菜。基本上十分钟就能搞定所有的东西。

这个东西我之前一直知道，但是懒得买，因为一直觉得为了食材的单一形态买一个专门的工具没有必要。

但是友谊帮我打开了新世界的大门。

朋友结束北漂，一堆锅碗瓢勺带不回去，尤其带刀刃的东西，就全送给了我，包括且不限于这个搅蒜器（还要N个盘子、四袋盐、各种八角大料、辣椒丝辣椒粉干辣椒....）

然后我前几天做蒜蓉金针菇蒸鳕鱼，就用了一次，就引发了这段对话：

我才发现这个东西除了搅蒜，还能搅好多东西啊，搅葱姜蒜肉菜馅啥啥的都可以，手动一拉就可以；

而且可以自己控制颗粒大小，想要大颗粒就少拉几下，想要小颗粒就多拉几下。

作为一个酷爱做饭时候放葱蒜的山东人，我真的觉得好省事儿啊！

这个东西我前几年没考虑过，主要也是担心质量不好，但是朋友送的这个张小泉的就很好，“张小泉”这个品牌估计不少人都知道，国货精品。所以它这个手持搅拌机的刀片也很锋利，整个质量都很好，但是非常不推荐买10几块钱的那种，我看评论都说用两次就坏。

给你们看看我搅的蒜泥吧，这细腻程度可以打火锅的香油碟：

这个颗粒大一点的就可以做蒜蓉的各种菜；

再大一点拿去炝锅就可以。

这是用这个做的青椒酱，我这两天会出教程：

还可以做剁椒酱，省得下刀一颗颗剁了。

青椒酱教程出来了啦：

这东西不知道你用不用得上，反正我现在有点离不开，要说缺点的话，大约是一次的量不大，最多出来一个拳头那么多的量吧，一般家庭够用了，但是想用了打包子饺子馅，就需要反复多次~~之所以推荐了张小泉的，是因为我只用过它家的：

要是你更懒点，还想经常吃包子饺子，想要电动的，那就看这个：

❤ 火鸡消毒刀筷架

• 推荐原因：收纳空间大，体积小不占地，热风+紫外线双消毒、易清洗
• 使用频次：每天

以前我买过各式各样的刀筷架，都存在容易积水和取放不顺手的毛病。

积水就不说了，刀具和木筷子并不适合放到洗碗机烘干（金属会被轻度腐蚀、木质会开裂），所以总是湿淋淋的；而一般的刀筷架，刀的槽位都是固定长度的，只能按照卡槽准确拿放，每次放的时候都像收剑回鞘一样小心翼翼。

本来以为这些问题已经无解的我，某天忽然看到老罗的直播间在推荐火鸡的刀筷架。

引起我注意的是，它的卡槽不是像传统刀筷桶那样是固定长度设计，而是开放式的波浪槽。

经常下厨的人都知道，这种设计你就可以随便“插刀”了，会非常顺手。

二话不说，同款入手~

拿到手后发现这刀筷架设计的很省空间呀，给你们放个杯子和杂粮罐对比下：

但是别看他小，这小东西还挺能装，我把我所有的刀具都拿出来试过，最大容量可以同时容纳12把刀具和14双筷子，一般家庭足够用了。

当然我日常也用不到那么多刀筷，现在这里插的是日常经常用的，取出来你们看看数量：

这些全插进去，还有不少空隙的：

除了能装，它最大的特点是自带消毒功能，而且是紫外线消毒+热风烘干，热乎乎的风吹个40分钟的杀菌效果，肉眼可见。比单纯的紫外线消毒来得更放心，尤其是南方家庭，还能消毒防霉两手抓呢。

开始我还担心波浪状卡槽容易积灰，结果发现卡槽可以拆下来直接冲洗，真·清洁友好型。

用电问题我帮你们看啦，消毒20次才用1度电，现在疫情还没有完全过去，换个能消毒的刀筷架，是很有必要的啦~

除了老罗，李佳琦也推荐过这款，so，买它：

❤ 抽绳垃圾袋

• 推荐原因：自带抽绳、承重量大、套桶服帖、不漏汤汁
• 使用频次：每天

自己生活后，各类垃圾袋用过少说十来款吧，然而最后固定回购的就是这款抽绳式的垃圾袋了；

原因就是它有抽带设计，在袋子的最顶部，也就是说，袋子的空间完全等于可容纳垃圾的空间，不像普通的垃圾袋还需要你专门留出来打结的长度。

这款垃圾袋人性化的地方就是别管你垃圾塞多满，一拉起来就自动收口了，特别方便拎取和打结。

由于整个袋子的设计就是直筒形，所以套在垃圾桶上也特别服帖，不像有的垃圾袋那样还需要下手四处按压一下。有时候我厨余垃圾直接倒进去，也不漏汤，还挺安心的，

整个袋子有效使用空间很大，拿刘看山的抱枕和矿泉水给你们试验了一下，能轻松塞下一个胖胖的抱枕，也能轻松拎起7-8瓶矿泉水，袋子能装且结实，抽带也比较牢固

另外就是它的颜值在垃圾袋中也算高啦，性价比也还不错，所以用过一次后我基本就没换过了，每次都是下单2件（6卷120个）屯着慢慢用：

❤ 懒人抹布

• 推荐原因：吸水性好，干湿两用，原生竹浆，无色素用着放心
• 使用频次：每天

懒人抹布是我的厨房安全感来源！

经常下厨的人都知道，厨房清洁绝不仅仅是做饭后那一次，在做饭过程中，有无数环节都需要用到吸水和清洁工具。

以前我都用抹布和纸巾交替使用，但是抹布吸水性有限而且慢，擦台面和擦器具的抹布不能混用，时间长了更容易滋生细菌；而纸巾单张易破，多张用起来又太费了。

后来我买了网易严选的懒人抹布（也叫厨房纸巾），我第一次用之后就完全依赖上了，太贴心了！

懒人抹布比抹布更吸水，用后即扔，不需要反复清洗晾干；比纸巾更坚韧，一张纸可以反复使用3-5次，完全能满足做一顿饭的使用频次。

擦完台面碗筷的懒人抹布，可以接着用来擦拭厨房地面，物尽其用。

而且它还有抹布和纸巾做不到的功能：

1、吸油：油炸完的食物放在厨房纸巾上面，可以吸掉多余油分。

2、蔬菜、腌肉脱水：有时候做沙拉或者腌肉之前，需要让食材尽可能干爽，就可以用这个包住吸一下，省得再买沥水盆或者蔬菜甩干机了。

3、拧瓶盖：烹饪过程中心急手滑打不开的瓶瓶罐罐，垫一张懒人抹布，秒开！

虽然它叫懒人抹布，但完全不用担心与食物接触的安全性问题，它本身是无漂白剂无荧光剂无色素的天然竹浆，还有抗菌技术，拿来接触食物完全没问题，经常看国外美食视频的人你就会发现，这东西在国外早就居家必备了：

❤ 珐琅锅

• 推荐原因：一锅多用、锁水省心、貌美保温
• 使用频次：每周2-3次

我以前推荐过北鼎的白珐琅锅，被大家吐槽太贵了，我就开始找性价比比较高的平替款，现在算是找到了这款。

珐琅锅的妙处我在很多菜谱里都提到过了，这里再小总结一下。

锁水省心：

因为珐琅锅本身的密封性特别好，只要你不全程大火猛烧，就基本不用担心水烧干，我甚至用珐琅锅出过无水葱油鸡教程（教程去我专栏翻），一滴水一滴油都没用，一小时出锅一只小嫩鸡，不但不会干锅，还因为逼出了鸡肉本身的水分获得小半碗浓缩鸡汁。

由于储热型强，烧开后直接小火也能一直保持炖煮状态，所以用珐琅锅炖东西我材料放好后，基本就丢在那里不管了，特别省心。

一锅多用：

之前我就总结过， 珐琅锅按照内壁有没有珐琅涂层来分，可以分为白珐琅锅（内壁有白色涂层））和黑珐琅锅（内壁无其他涂层），区别就是白珐琅锅会更害怕刀铲的划痕，而且在炖煮某些强染色食材的时候，有可能会被染色。

但是网易严选的这个黑珐琅锅就更为新手友好型一些，更皮实更不怕染色一些，适当的爆炒也可以耐受，所以炖煮煎煲全都能搞定，而且由于黑珐琅锅的内部是有细小毛孔的，可以吸收食材的油脂，所以会越用越不粘，越用越好用。

貌美保温：

珐琅锅一大优点就是保温性好，所以我一般就是做好直接端上桌（需要垫隔热垫），一顿饭吃完都不带凉的，不用着急趁热吃了，偶尔拿来煮个火锅，也不用频繁调大火力了。

而且珐琅锅颜值一般都挺高，网易严选这个锅子，大红色拍照更是赞赞赞，正好保温性也好，每次摆上桌之后，我都是拍个够之后再吃，完全不耽误~

最后，解个惑，这锅子明火、电陶炉、电磁炉都适配，这价格、这颜值、这百搭的小脾气，买吧，很值得：

❤ 厨下净水器

• 推荐原因：滤水超快、不占地方、废水少、滤芯寿命长
• 使用频次：每天

净水器这东西我家四年前就开始用了，当时的净水器基本都还是1代产品，初代产品就是会有很多不人性化的地方。

比如最让我心急的是每次接一杯净水需要等很久，最让我心疼的是废水比高，每次用的水还没废水多，最让我肉痛的就是每2-3个月就要更换滤芯。

但北京的自来水的质量我还真的不敢恭维，不过滤的水我连给猫喝都有点担心，所以净水器一直是我又爱又恨的一个存在。

不过经过几年的迭代后，现在的净水器都很智能了，这次更换的网易严选的厨下净水器就把我上述问题都解决了。

首先出水就快多了，接满一杯水差不多10秒就好，熬粥煲汤用水接起来也很快。

而且很明显的进步就是，纯水比大幅度提高了，老款净水器纯废水比快到1：1，而这款的纯废水比目测可以到2：1，这下浪费水资源的愧疚感终于可以减轻点了。

这款的滤芯寿命是可视的，不用像以前那样盲猜或者必须要打开app才能查看了，而且滤芯更换时间也拉长了，不仅大约2年换3根就好了，四舍五入等于直接省钱了，开心！

现在的净水器体积也越做越小，这款厨下的体积也就两张A4纸的占地面积：

当然光看官方示意的位置之还不够，我还参考了其他买家秀的位置示意，发现小机器塞在底柜，旁边可以再摆个置物架，基本不会影响收纳~

另外，别担心安装问题，下单后有免费上门安装服务

你就放心剁手吧：

❤ 一人食电煮锅

• 推荐原因：安全、不需要明火、不用洗锅、简单的煎煮炖蒸都可以搞定
• 使用频次：每周2-3次（学生党的话可能就天天用）

这个锅子最大的优势就是它基本就是个迷你速热版的电饭锅，所以通电后只有内部会热，外面完全是可以轻松端走的温度，做好了的吃的，马上就可以端走吃。

而且火力分了两个档，中档可以蒸顿、高档可以煎和煮，我还经常用它来热奶和酱料包：

然后高档位置，锅底涂点油还可以煎炸，我就经常在煮面前现在底部煎个蛋，然后半熟的时候再加水煮面，出锅前加点蔬菜什么的，，满满一锅直接端在怀里吃：

没有错，端在窗台边上边看楼下马路牙子上的行人，边吃面，是神仙般的惬意：

或者端到电视前，边追剧边吃面，两不耽误：

然后煮面或者煮汤的时候，水蒸气会从出气孔出来，所以只要你水量别超过它的最高水位线，基本都不会流到桌子上；

用的次数越多，解锁的用法越多——

• 意外发现还能直接煮米饭：

• 还能热奶和酱料包，加水丢进去就好：

• 还能做煲仔饭：

• 还能做一人食小火锅、或者煮酸辣粉：

• 还能当蒸蛋器和蒸锅，加10元配个蒸笼就好（可惜我没配好后悔）：

反正有了这个锅子，我做饭省事儿多了，完全不用洗碗了，一人食刚刚好，特别推荐还什么电器都没有的学生党使用，一举可以替代电饭锅、煮面锅、奶锅、煎盘等工具，宿舍那么小，有个多用途的锅不香么？

况且也不贵，我推荐不粘层带蒸笼的，也就加一点钱，解锁一个蒸锅功能啊：

❤ 省油mini小炸锅

经常看我菜谱的人都知道，我极少极少出炸物的菜谱，因为我实在不知道该怎么面对每次炸完东西剩的一大锅油，而且洗起来也好麻烦。

但是！最近发现一个好东西，就是mini炸锅，比我想要的还要小，18cm，就是你手伸开手腕到手指尖的长度大一点点的尺寸，特别省油！适合1-2人炸东西吃，其实多几个人也适用，多下几次锅就好了。

对了我专门看了，都是明火和电磁炉两用的，还有更专业一点的，自带温度计，带一体化的滤油网的这种，也是mini型的：

但是我最终买的第一种的那种，因为实在是太便宜了：

我的小锅终于到手了！处女炸了椒盐杏鲍菇和海鲜菇！

真的好小啊，我手算比较小(但是肉多）的，这个锅的开口就是巴掌大而已！

炸出来的东西完全好吃！真的省油！

炸完后，锅内壁有点黑，我还担心呢，结果一擦洗就掉了，窃喜！

唯一的缺点可能是由于锅小火大，所以炸东西的时候把手会烫，但我觉得不是问题，炸的时候不要去徒手端锅就好了：