全聚德的烤鸭好吃吗？ 第1页

我是大概一年要吃2,30次烤鸭的人，说实话，全聚德是真的不行了，最近一次去的和平门，消费800，庙会完去的，店里人比庙会还多，等了溜溜一个小时足点儿，要的牡丹盛世，比精品贵个几十，288好像，然而鸭子柴，量也不大，多的几十等于就是看个摆盘成牡丹，而且饼和酱都收费这个事我一直是非常反感的。和平门这边还有服务费，不过其实服务也就一般，正常水平，金色大厅里也全是人，大堂式的大食堂。

印象里的全聚德和平门，九几年那会，中午去的，88一套，鸭汤加半只烤鸭，舅舅和他女朋友带我吃的肚瓜溜圆。鸭美汤鲜。

说真的，可能是我最后一次带自己家人去全聚德了，真的毫无亮点。

回复里问我哪家做的好，

纯说味道，其实差的不多，因为烤鸭这一菜肴，鸭子不腌不下料，考验的纯是菜品本身的质量和师傅的技术，即便是一家店同一个师傅，有时上下浮动都非常之大，说实话着实惭愧，虽一年吃个几十次，但每次去烤鸭店着实像在撞大运。只有吃到嘴里时，那个口感鸭皮入口即化，鸭肉肥而不腻时，这一餐才算安心。

我不去大董，因为我第二次去大董时，就已经可以肯定，这家店只是宣传接了轨，实际的菜品并无惊艳之处，简单说吧，全聚德便宜坊到过的名人远比这家多，可这家墙上挂满名客签名照的做法，感觉让我有一种进了乡下馆子的感觉，负了它定位高端之名。

我再来举个例子，烧烤，撸串，你能说出哪家好吗？估计一千个人有一千个推荐。这是为什么，因为即便是同一家店的大羊腰，也有师傅火候和菜品品质的问题。烤技就是这样，差之毫厘谬以千里。

但我可以给你推荐一下吃烤鸭的地，单纯不再是因为烤鸭的味道，而是烤鸭现在对很多人来说，吃的不是烤鸭的味道，是逼格了。而且大店也确实比一般小店综合水准来的高，水平稳定一点。

就我来说，

看景，首推故宫旁的四季民福。

要面，前门或者和平门的全聚德（没错，我虽然不会带家人去，但来了客，人家如果有这需求，我不会拒绝，当然现在全聚德的水准大不如前，有味道要求的不推荐去。）

网红并且有点底子的（老北京），利群。

全聚德觉得小贵又不跌面的，便宜坊鲜鱼口。

不差钱逼格够味道还说的过去的，大董

不差钱不要味道的，各五星酒店里的，朝阳门的网红店。

要味道要逼格银子不足的，全聚德便宜坊分店，加盟店。

要味道不要逼格的，大鸭梨，金百万，太熟悉，郭林。

注：最后一档纯撞大运，有好有坏而且时好时坏，于我来说，某个周末突然兴起，就近店凑个局就干一套解馋。

当然，我敢保证以上肯定都是真烤鸭，现烤出来的烤鸭，不是真空包装微波炉或者什么烧鸭熏鸭凑数的。

祝各位吃路上，福星高照，不负美食。