用烤箱做比萨怎么做？

  网友的相关建议: 
      　　批萨的做法

　　基本饼皮:
　　材料: 干哮母5克, 温水200毫升,中筋面粉400克,糖10克,盐4克,软化植物奶油40克.
　　做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起.

　　基本批萨汁:
　　材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,植物奶油15克,番茄酱40克,水90克,盐2克,黑胡椒2克,牛至叶粉(批萨草)2克,糖15克,
　　做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒香葱,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.
　　备注;传统批萨汁是不加糖的.

　　鸡丝芙蓉批萨:
　　材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,鸡胸肉100克.罐头蘑菇50克.①｛蛋2个,三色豆(豌豆,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,黑胡椒2
　　克｝乳酪丝200克.
　　做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.烤箱预热到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可.
　　备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.批萨的种类及口味很多,万变不离其 中,希望大家发挥想象做出口感更好的批萨.

　　家庭批萨的做法

　　（1）原料很简单的，自发粉，油，最好是橄榄油，没有色拉油也行，奶酪，最好是奶酪丝，没有就自己刨好拉：））黄油，牛奶，各种馅料，想放什么就放什么

　　具体就是，先做面坯，面坯做法：和面的时候要放黄油和鸡蛋（这两样东西先搅拌好）然后放牛奶，面是一边搅拌一边加粉，然后揉成面团以后，就放那边发就好了。

　　发的时候把各种馅料切成丁，然后面发好以后，就赶成元的面皮，赶好以后，上面刷成油，在刷层辣椒粉，然后放层奶酪，然后放馅料，然后在放层奶酪，这个奶酪最好是切丝的，是一个专业做批萨的师傅告诉俺的，一张九寸的饼要放三两的奶酪丝，应该是150g吧。

　　对了，烤盘上也要刷层油，这样取的时候才方便

　　烤的时候用上下火220度，烤个20分钟就ok了。

　　（2）
　　材料准备：
　　1、 Pizza酱
　　2、洋葱
　　3、黄油
　　4、粘cheese，要专用的，否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等大卖场都有。
　　5、水果
　　6、自发粉，鸡蛋，牛奶
　　7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇
　　8、盐，味精，胡椒粉~``
　　9、酸辣汁，橄榄油等

　　然后，

　　和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

　　大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
　　哈哈,圆圆的象大馒头!!

　　等面发酵20分钟就发酵了

　　这期间不要偷懒哦，把水果，洋葱，青椒等等切成小块待用！ 呵呵，颜色很PP哦！

　　在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，

　　因为没有圆盘，只能做方形pizza了,5555......

　　一定要注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边儿!

　　虽然是方形的边,有边总比没边好啊~~

　　接着开始涂抹Pizza酱了，

　　也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``

　　把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味

　　蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，
　　水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。
　　也可以在上面再撒一些酱料。

　　哈哈，...........是不是料太丰富了???
　　自己做可以选择一下再放！！！！

　　用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上
　　PS：绞丝器没有的话可以用削土豆丝的撮代替，反正弄成细丝就对了！
　　要多哦，酱紫才好吃嘛!

　　要进烤箱喽~```

　　烤箱预热到220度，烤20分钟左右，

　　记得进去之前在pizza上盖一层锡纸，
　　以免过热把cheese烤糊,就不pp了

　　没有烤箱的朋友怎么办呢?我的烤箱平时拿来做微波炉用的,那微波炉能拿来做烤箱吗?不知道。不过用微波炉的话，就不能用铁盘和锡纸了，会要命地。

　　最后，成品来了，能拉好长的丝！

　　自制海鲜批萨

　　批萨饼的底面皮做法：
　　先将精白面粉放进大碗内，加酵母加温水开好，倒入面粉内，加橄榄油。
　　将上述材料混合，搓成团状，大约搓7-8分钟，和好的面团会油滑不粘手为准。
　　将面团放进大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2-3倍
　　大)。
　　将发酵好的面团拿出，滚圆后发松10分钟。

　　准备上盘了哦!!! ( 是上烤盘!)
　　上盘前要先将下面的步骤做好，很重要哦!!!

　　番茄酱及做法：

　　两个鲜番茄切细粒、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、薄荷香料些
　　许。
　　值得一提的是，酱汁是确定Pizza成功与否的关键，所以制好的酱汁直接影响Pizza的味
　　道。
　　1.先将蒜粒，洋葱剁成茸，落锅加橄榄油爆香，爆至金黄色；
　　2.加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入意大利香料罗勒叶Basilic，应该是超市
　　里买的俄立岗叶、百里香等等，尽量使酱汁闻起来比较香，(没有也行)
　　3.依照个人的口味加入盐，糖，胡椒面等调好味道，煮到浓稠就可以盛起凉着，番茄酱
　　汁就做好了。

　　（我直接买的拌意粉的番茄酱，省事。还好吃）

　　先把番茄酱抹在饼上，再依次摆上喜欢的东西，虾仁、蘑菇。辣椒
　　最后放芝士

　　烤制和建议：
　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄
　　就大功告成。

　　微波炉如何做比萨

　　一.粉底材料：
　　高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。

　　二.其他材料：
　　青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。

　　三.番茄酱材料：
　　番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。

　　四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
　　1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
　　2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有乜就加乜，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其）
　　3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。

　　五.底皮。
　　1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内
　　2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油
　　3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手
　　4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）
　　5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟
　　6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
　　7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
　　8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝

　　接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！

　　等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。

　　取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了。

　　揪错 ┆ 评论1 ┆ 举报
　　提问者对答案的评价：
　　感谢玫瑰的精彩解答

　　其他回答

　　回答：Xujiang
　　级别：新手
　　4月25日 10:20 不好意思...听听他们的高见吧!

　　评论 ┆ 举报

　　回答：sgj2yj
　　级别：学长
　　4月25日 10:24 微波炉如何做比萨

　　一.粉底材料：
　　高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。

　　二.其他材料：
　　青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。

　　三.番茄酱材料：
　　番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。

　　四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
　　1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
　　2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有乜就加乜，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其）
　　3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。

　　五.底皮。
　　1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内
　　2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油
　　3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手
　　4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）
　　5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟
　　6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
　　7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
　　8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝

　　接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！

　　等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。

　　取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了。

　　Ps: 自己用烤箱，主要是控制温度和预热，还有网上有很多教自己用烤箱做pizza的，建议可以上网看看。

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  网友的相关建议: 
      我在一家比萨店打工···我们用的是专门的烤箱具体微波炉用什么请在了解
步骤是把面和好后压边···原料有比萨酱比萨片火腿粒（切成丁）玉米粒青椒黑缆奶酪牛肉粒牛肉料蘑菇熏肉，把奶酪放在最上边其他的顺序自定，注意不要把奶酪撒到边上，容易烤糊，这里有些原料很难买到，像黑缆，可以去掉不要，微波时间10分左右，最好用你这里的最热的火。 对了进烤箱前在边刷黄油，出来后在边刷色拉油

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  网友的相关建议: 
      先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。
比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
主料：面粉
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法：
1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用*子均匀的在
饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
下面还有一种做法：
准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块

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