如何做披萨（不用烤箱）
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食材明细
小麦面粉180
盐5g
糖15g
酵母8g
温水100g
食用油10g
番茄5个
洋葱1个
番茄酱50
克马苏里拉奶酪150g
步骤
把盐，糖，酵母，面粉充分混合后，加入温水，食用油，揉成面团，太粘手可以适当加点面粉进去再活面，揉至表面光滑以后，揉成球星面团，加保鲜膜盖上10分钟左右，面团发至两倍大后，再拿出来揉搓2分钟后，放入涂过油的饼铛里，按压成薄饼状，边边可以厚一点，醒面5分钟
2. 醒好后，用叉子，在饼皮里扎眼，防止面皮膨胀，边边可以不用扎
3. 锅里倒入少量油，加进洋葱丁，炒香后加入番茄丁，再加少量食盐
4. 再加番茄酱进去，翻炒至浓稠状，分水不要太多即可
5. 奶酪解冻
6. 洋葱和番茄切丁时，可以顺便准备番茄片跟洋葱丝
7. 将放凉的番茄酱倒入披萨皮上扑平，加入奶酪铺平，加入洋葱跟番茄片
8. 番茄上在加点奶酪上去
9. 饼铛上下火开启，加盖，5分钟后上盘加热关闭，下盘继续加热，后面可以微微开观察看里面的情况，边边膨胀，用叉子可以将披萨整个抬起，就可以了，盖子打开，会有很多奶酪拉丝在上盘，可以上盘加热1分钟，再用勺子刮下来，加盖，关掉所有开关，用余温闷1分钟
10. 切块
11. 开吃了
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做法如下：
原料：高筋白面2杯，橄榄油3大匙，干酵母1小匙，温水0.6杯，白糖适量，盐适量，樱桃西红柿个，罗勒叶适量，西红柿干6片，莫滋瑞拉奶酪适量，白蘑菇8个，红色洋葱0.3个，胡椒适量
做法：
放干酵母进温水，等5分钟;等待同时，在容器里放面粉，盐和糖。粉中央用手弄个小窝，倒一大勺橄榄油，再倒放了酵母的水，揉成面团。水多，就加点面，相反，面太干就加些水。做比萨面要越软越好。
容器里面可以抹少许橄榄油，放面团就不会粘了， 容器盖个盖子，或是搭块湿毛巾，在无风出饧1个半小时（或到面团膨胀到两倍）。
发面的时候，可以准备好配料。锅里放1勺橄榄油中火烧热，放洋葱，炒两分钟，放蘑菇，一半西红柿干， 炒到水基本收干，放点盐，出锅。
樱桃西红柿用手挤扁(这样很自然， 有手工的感觉)，放在小盘里，加1勺橄榄油，加剩下的西红柿干，加垛碎的罗勒，用勺背把这些材料的味道捻入橄榄油里。放在一旁备用。
面团饧得差不多了，揉面团两分钟，再饧20分钟。把面分成几份，如果是女孩子，应当可以做四张个人享用的比萨。我其实做了两张，剩下的就烙了饼。
把面揉一揉，用手慢慢拉成圆饼，面团太粘手的话就用一点点干面粉。在避风地方盖湿毛巾饧10分钟。然后两个不粘平底锅加热，抹少许油，放饼，改中火，等到饼微微鼓起来，翻面，改中小火，烤一分钟，锅里加几滴温水，盖上盖烤两分钟。
饼烤的差不多时(就是看上去发起来了)，翻个个，放配料（这时洋葱蘑菇里可能出水，没关系，都倒在饼上），放奶酪，盖上盖烤1到2分钟，开盖，小火烤到奶酪融化。吃前洒些新鲜磨的胡椒就行了。剩下的面如法炮制就行了。
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材料：
1。面团-如果你喜欢吃象饼干一样薄脆硬的PIZZA饼，那就不需要发面，面团和做其他面食一样，软硬适中就可以了。如果你喜欢软一点或厚一点的PIZZA，那就需要提前两小时发面。发面团可以发的软一点。
2。芝士-多数PIZZA都是用两种芝士，MOZZARELLA（白色，味道稍淡，起丝）或者CHEDDAR（橙色，味道稍咸，不起丝），或者是两种CHEESE混合一起。我这次贪方便，买现成混合好的。
3。蕃茄酱，我买的是现成的PIZZA酱，我以前也用过意大利粉用的酱，或者干脆是TOMATO SAUCE（蕃茄酱）。
4。其他做TOPPING的配料。我这次做了两个PIZZA，一个是蘑菇和火腿肉TOPPING，一个是PEPPERONI（香肠）TOPPING.
做法：
1。把面团擀成你需要的大小的圆形，一面抹上少量油，作为底面，这样做出来的PIZZA底会比较脆。面饼的上面洒上少量芝士，这么做是使蕃5酱和面饼有点粘合，不会滑动。
2。在面饼上涂上适量蕃茄酱。
3。在面饼上放你喜欢的topping，我的图上是蘑菇片和火腿片，PEPPERONI肠的忘记照相了。
4。在最上面放上芝士，最好把TOPPIN全部覆盖。
5。放入预先热好的烤箱，400化氏度烘烤15分钟左右。
香喷喷的PIZZA就做好了，和必胜客的味道没有什么分别哦。嘻嘻。可惜忘记拍PEPPERONI肠的那个PIZZA了。
以前我们经常做全素的青红椒TOPPING，比较健康。有时候有剩的菠萝就做菠萝TOPPING，总之，你喜欢吃什么，就放什么吧。这么简单美味，你也试一下，成功后和我分享一下！
(-)配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士（丝状）、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母，用半袋温牛奶搅拌，静置发酵1个小时，如果把握不好时间，看看面团是否呈蜂窝状，蜂窝均匀便是发酵成功。
2、 将发酵好的面团放在面板，揉好，醒面15—30分钟，擀成薄饼，放入平盘中，直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
3、 面饼薄些，0.8公分左右放入微波炉，用烧烤档烧烤8分钟，这个可以透过微波炉的玻璃窗，视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
4、 面饼烤制好后，从微波炉内取出（很热昂，注意保护手），翻面，在面饼上铺一层香肠，淋上奶酪，加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。
5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟，取出可食
只要在烤之前把饼切块就行了，这样丝就不会断开了，可以拉很长
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2014-11-09 超级点子王
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我们需要准备的材料有：苏打饼干、奶酪和各种配菜。
首先，把苏打饼干放在碟子的底部作为披萨的面皮。
然后将自己喜欢吃的配菜放在苏打饼上。
最后，我们把奶酪切片放在配菜上，准备工作就完成啦！
现在只需要把半成品放进微波炉微波加热一分钟就可以了！
1分钟过去了，打开微波炉。看看这些拉丝的奶酪，让人口水都忍不住留下来了！赶紧来试一试吧！