烤布丁在烤箱上的功能应该调成什么？

1. 先做焦糖汁儿。焦糖汁儿的材料∶精制砂糖∶40g 水∶20cc 热水∶20cc
   取一小锅，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的搅拌糖汁儿。

2. 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有糖香飘出时，加入热水。
   要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好。将糖汁儿搅拌均匀

3. 然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里。

4. 将牛奶和精制砂糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可。

5. 将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

6. 将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。搅匀整个液体。

7. 将布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盘。并在烤盘面上加入一些温水。

8. 烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40～50分。
   如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间。水烤没的时候，再加一些。只要表层变硬即可，不需要等到整个布丁变硬。

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