烤箱烤鹅蛋的做法步骤图，烤箱烤鹅蛋怎么做好吃

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烤箱版天鹅蛋的做法步骤

1. 壳肉分离，分别洗净。肉用盐，料酒，胡椒粉码味。（我用了家乡邛崃的低度白酒，觉得除味更妙）

2. 葱一把，独蒜6枚，小米辣4只，二荆天青椒3只，姜一小块。

3. 上述调料全部切碎备用

4. 洗净的壳入烤箱230℃，20分钟。

5. 做几个这样的锡纸小条自有妙用。在烤箱工作的20分钟间隙，备调料。

6. 取出空壳，放一层葱蒜青椒碎。上图的锡纸条就垫在倾斜的壳下，保持平衡，以免烹饪过程中油水流出。

7. 放回码味控水后的肉心，淋入油生抽，放少量盐糖胡椒粉，黑胡椒碎。再撒上剩余调料的1/2-2/3。入烤箱220℃，10分钟。

8. 取出，翻面，剩余全部调料放入，此时可酌情再放盐油生抽胡椒粉。入烤箱220℃，6分钟。

9. 最后成菜，邀来一只小龟同乐。

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      鹅蛋（500克左右），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣（去皮切片），香菜适量，准备调料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1、鹅蛋提前收拾干净备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
2、鹅蛋剥皮刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鹅蛋放入锅中，放到锡纸中央。
5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅蛋上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。
7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用了哟

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