制作步骤:
1、鸭腿洗净,将酱料(可以买,也可以自制)均匀抹在鸭腿上,腌制2小时以上。
2、将腌制好的鸭腿晾干,刷油,入烤箱,220度15分钟。
3、期间每5分钟要取出来刷油、再刷蜂蜜,如此反复3次,就出炉了。
常用秘制酱料配方:
酱油、郫县豆瓣、糖、五香粉、十三香、葱、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
涂抹蜂蜜的小窍门:
将白醋和蜂蜜按1:3的比例调制,涂抹在鸭腿上,烤出来更香,表皮更脆。