乌梅怎么用烤箱烘焙成乌梅干

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      原料：猪小排500克，葱白1段，姜3片，蒜2瓣
调料：酸梅酱1汤匙（15克），烤肉酱1汤匙（15克），生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml，盐1/3茶匙（2克），黄酒1茶匙（5ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香油2茶匙（10ml）
做法：
1) 小排洗净，控干水份，葱白从中间切成两半，蒜拍散。把排骨和所有调料，葱，姜，蒜放入容器中，用手抓拌均匀，密封好，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
2) 把腌好的小排取出，一个一个码放在铺有锡纸（亚光面朝上，锡纸上刷一层油）的烤盘上，放入已预热好的烤箱中层，200度，烤40分钟左右。
3) 烤好后取出，用刷子蘸剩余酱汁刷在小排上，再放入烤箱内继续烤5分钟即可。

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