没有烤箱，但想做关于芝士的菜怎么办？能用蒸的方法来代替烤箱吗？把芝士蒸化

  网友的相关建议: 
      这款非烤箱版芝士蛋糕，参照了「微微的酸」配方，是我反复尝试后最令人满意的效果；其特点是，用粉量少，芝士的牵延性口感非常突出。
用料
奶油奶酪 227克
黄油 35克
蛋黄 40克
蛋白 70克
牛奶 120ml
细砂糖 55克
玉米淀粉 8克
芝士蛋糕（蒸）的做法
奶油奶酪与黄油放入盆内，隔水加热搅拌至顺滑，取出备用；
蛋黄与1/5细砂糖混合搅匀，筛入玉米淀粉，加入牛奶，把容器坐入热水中搅拌均匀；
蛋白分次加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋头有小弯钩状，然后将所有材料分次混合拌匀；
模具底部（外）包上铝箔纸，倒入芝士糊，轻推至表面自然平整；再用一张铝箔纸加盖，开水入锅大火蒸15分钟，再转中火30分钟；
插入牙签没有糊状带出即熟，取出先不要脱模，待冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，此时蛋糕会回缩，脱模切开即可食用。
小贴士
我用的是6寸方模，倒入芝士糊只占模具的3/4，而加盖的铝箔纸上会有少许蛋糕液，可见蛋糕的涨发很好；唯一想要改进的地方是，牛奶的用量可适当减少（大约100ml即可），这样蛋糕的湿度会相应减小，质地更坚挺，更容易切开。

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  网友的相关建议: 
      以前一直参照欢欢那个很有名的奶油奶酪布丁，用烤箱水浴，很费时间，还费电。这回，自己试着用蒸锅蒸，效果很好唉，冷藏后吃，味道绝对可以和烤箱版的布丁相媲美。 家里没有淡奶油了，所以全部用的牛奶。
食材
食谱热量：144(大卡)
主料
奶油奶酪100g
砂糖40g
方法/步骤

冷冻的奶油奶酪放在微波炉里，30秒一次，转三次，每转一次都取出用蛋抽搅拌均匀。
加入砂糖搅拌成蛋黄酱状。
一半的牛奶分次慢慢加入2里面搅拌均匀。
鸡蛋搅拌均匀，加入另一半的牛奶搅拌均匀。
将3慢慢加进4里，轻轻搅拌均匀。
布丁液过滤二遍，倒入小奶瓶或者小碗，瓶口（碗口）包一层锡纸或者保鲜膜。
蒸锅中水开后，将6放入，中火蒸8分钟关火，然后再焖40-50分钟后取出。
冬天可以热吃，夏天冷藏后吃味道更好。
注意事项
1、奶油奶酪可以冷冻保存，这样不会坏。如果你的奶油奶酪是冷藏的，那微波20-30秒就行了。根据微波功率大小调整时间。
2、方子中的砂糖量，如果喜欢甜，可以增加糖量。
3、如果有淡奶油，可将方子中一半的牛奶换成淡奶油。

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  网友的相关建议: 
      微波炉就行，自己可以每个喷枪，喷火的那个，可以用那个化芝士

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  网友的相关建议: 
      我想说提拉米苏是不需要烤箱，你是做点心还是烹饪呢

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  网友的相关建议: 
      可以用微波炉
不建议蒸箱哈，会有水汽

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  网友的相关建议: 
      可以用微波炉代替烤箱。

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  网友的相关建议: 
      个人认为芝士蛋糕做完后是放到冰箱里的，记得不是用烤箱做的。

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  网友的相关建议: 
      用微波炉啊，也可以做的

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  网友的相关建议: 
      用微波炉把芝士软化

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  网友的相关建议: 
      可以用微波炉

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  网友的相关建议: 
      用最简单功能的电饭锅，不放水，

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  网友的相关建议: 
      可以

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  网友的相关建议: 
      可以用锅热化麽，这个没做过

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