自己用烤箱做蛋糕总是烤焦，什么情况
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楼主应该说明一下蛋糕的种类，比如做戚风蛋糕，在蛋糕表面上色很深后，可以用大片的锡箔纸迅速盖在蛋糕上(及时关闭烤箱门，防止降温),可以防止蛋糕表面烤焦，一定要在蛋糕表面不再升降后(基本定型了)再放锡箔纸。
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