请问烤箱怎么做蛋糕？用什么面粉？

  网友的相关建议: 
      材料
蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量

做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）

---

  网友的相关建议: 
      用蛋糕可以上网买一些专用的蛋糕粉啊，这样就不用自己去调制了。如果要自己调制的话就用低筋粉，然后自己根据喜好放黄油、鸡蛋和糖之类的。

---

  网友的相关建议: 
      低筋面粉~~~做蛋糕和饼干是用低筋面粉，可以保证口感酥松。高筋面粉则用来面包，这是面包组织细腻，体积蓬松的关键之一。再告诉你一个办法，抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻松开，就证明筋度很高，如果还是块状，就说明筋度很低~~~

---

前一个讨论

不用烤箱和微波炉能做蛋糕吗？

下一个讨论

用烤箱烤制蛋糕 总是下边的发不起来？