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黑芝麻面包因为含水量比较高,所以组织非常柔软,加入了健康的橄榄油和黑芝麻又使它营养丰富,是早餐不错的选择,快点一起来做这个黑芝麻吐司面包吧!
材料:(450克吐司)
高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克
做法:
1、将干酵母放在小碗中,加入少许牛奶搅拌至酵母溶化。
2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色机中搅拌至可以拉出薄膜,放温暖处发酵至2倍大。
3、将发好的面团取出排气,分成4等份,滚圆静置20分钟。
4、每块面团分别擀开再卷起来,再擀开卷起捏紧收口,排入吐司模中放温暖处发至模型9分满,表面撒适量黑芝麻。
5、发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右,表面上色后要加盖锡纸。
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这个难度比较高,温度掌握不好会烤糊的