电磁炉炒菜可以抛锅吗？这样对电磁炉有损坏吗？

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• 实际上，能不能进行抛炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或超过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。

• 而商用电磁炉在加热过程中虽然没有明火，但其加热的最高温度可达800℃（15kw亲和力商用电磁小炒炉，20℃温度下所做试验数据），此温度甚至超过了一般火焰的温度（一般火焰的温度范围在300℃－900℃）。无论是花生油还是菜籽油在此温度下都会燃烧的。所以进行抛锅火炒也就不再话下。
  

所以只要掌握了商用电磁炉加热的特性，使用商用电磁炉是完全可以进行火炒的。既然有这样的设计，那肯定也不会有损坏啦。

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      没影响的，只不过抛锅后，电磁炉暂时停止加热

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      没有！我经常这样弄！两年了，正常使用！

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      　　电磁阀炒菜不宜高抛操作；如果锅具下落时对面板有冲击，会加大电磁灶损坏的机率。
　　就技术本质而言，电磁灶相当于一个磁场发射器。出于技术需要，电磁灶形成的磁场比较低平，近似于莲蓬形；电磁灶用的平底锅相当于一个磁能吸收器，其形状跟“莲蓬”正好相吻合。这样一来，高抛会产生两个弊端，一是离开磁力线、无法吸收磁能（造成电能浪费，设置有无锅保护的电磁灶这时会发出报警声），二是回落时撞击电磁灶面板。电器工作时要求平稳、避免振动和冲击，电磁灶属于大功率电器，这方面的要求会更高些。

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      就电磁炉那点儿火力还用抛锅？

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      不可以有损坏

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  网友的相关建议: 
      没有

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  网友的相关建议: 
      有的

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  网友的相关建议: 
      有

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