经常吃微波炉加热的米饭有什么害处吗？
网友的相关建议:
经常吃微波炉加热的米饭没有什么害处。
食物多由脂肪、蛋白质、维生素等物质组成，食物中的水，在吸收了微波能量后，发生高速旋转振动，从而相互摩擦产生热量。
现在的微波炉发出的微波一般是2.45GHz，也就是说，食物中分子每秒振动24.5亿次，在短时间内产生足够的热量。也就是说，微波炉加热方法是物理变化，其能量远不足以使分子的化学键发生改变。
微波炉1947年发明于美国，至今还没有过因微波炉食品导致癌变的流行病学报告。中国农业大学食品学院副教授范志红也表示：“微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化，不会产生致癌物。”
至于“微波加热，营养会流失”有一些水溶性营养成分，比如说维C、维B等维生素，确实会随着高温水蒸气而流失。但这并非微波炉加热的问题，所有加热食物的方式都会造成这样的营养流失，而微波炉在各方面的加热条件要比普通的蒸锅好，流失的营养反而还要少一些。
网友的相关建议:
经常吃微波炉加热的米饭，容易营养不良，并且缺水。
加热高热量的食物（各种煎炸烤制面食）、高蛋白质食物对人体的危害较大，微波食物中的矿物质、维生素及营养大量减少，或改变成致癌物或转变成不能被身体分解的合成物。
微波炉本身有很强的辐射，所以在热饭的时候不宜离得太近，微波炉食物能引起胃癌，研究发现，有些胃癌及肠癌，皆与常吃微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来患直肠癌的比例增加如此迅速。
大多数菜品经过微波炉加热，营养都会流失，微波炉烹煮的食物使蔬菜中的矿物质改变成会破坏人体健康的自由基。
微波炉热的饭菜吃多了不会对身体有害，食品的任何一种加工烹调方式都可能会改变食品的物理性质和化学性质，微波加热食品时也会使食品品质产生变化，不同的食品、不同的营养成分，微波加热对其产生的影响是不同的。相关研究资料表明，并非所有的营养成分经微波加热后都会产生不利影响、食物的营养价值都会降低。相反，在维生素成分的保存、微生物的抑制、酚类化合物的保存等方面，微波加热具有相对的优势。
出自 《微波炉的那些传言》