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微波炉是利用磁控管加热的,微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。
这个叫磁控管的电子管是个微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上。
那光波炉又是什么呢?光波炉又叫光波微波炉,是通过远红外发热原理加热的,在接通电源后炉内的红外线组件可在数秒内产生600℃-700℃的高温(电磁炉最高温度300℃)然后通过进口聚能反光材料,将所有光能聚结在一起,并反射至炉面板上,从而达到烹饪食物的目的。
实质:光波是微波炉的辅助功能,只对烧烤起作用。没有微波,光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉,在使用中既可以微波操作,又可用光波单独操作,还可以光波微波组合操作。也就是说,光波炉兼容了微波炉的功能。
严格地说,还要看你的需求
微波炉和光波炉的区别是,提供能量的波的频率/波长不同,
光波的波长更短,严格的说应该是红外线炉。
应该是没有什么区别的。
至于烧烤的功能,从效果上说,
还是用专门的烤箱比较好
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光波炉又叫光波微波炉,光波是微波炉的辅助功能,只对烧烤起作用。没有微波,光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉,在使用中既可以微波操作,又可用光波单独操作,还可以光波微波组合操作。也就是说,光波炉兼容了微波炉的功能。就是比微波炉多了一个光波功能的感觉!或者是升级了烧烤功能。但是微波炉的烧烤功能不如真正的烤箱好。
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现在大部分微波炉有光波功能,光波是烘烤食物的,微波是使食物内部分子运动而加热的。
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光波是微波炉的辅助功能,只对烧烤起作用。没有微波,光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉,在使用中既可以微波操作,又可用光波单独操作,还可以光波微波组合操作。也就是说,光波炉兼容了微波炉的功能。
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、 加热方式
微波炉内部的烧烤管是磁控管,它是一种微波发生器,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,微波是从内到外加热食物。光波炉又叫光波微波炉,光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管),是通过远红外发热原理加热的。光波是从外至内加热食物的,光波炉冷却速度也快,加热效率更高,而且不会烤焦,从而保证食物色泽。
2、适用范围
相对于微波炉而言,光波炉的适用范围更广,油饼、油条等油煎食品再加热;坚果食品再加热;小吃甜饼等食品再加热;肉类食品再加热等都是可以的。而一般微波炉有很多禁忌,一般都只能用于熟食加热。
3、健康影响
由于光波炉和微波炉的加热原理不同,导致其对人体的影响和危害也有所不同,具体来说,光波炉对人体的危害要大一些。首先表现在经过光波炉烹煮的食物中的矿物质等营养维生素会减少,其次表现在光波食品会产生一些有毒甚至致癌的化合物,甚至还会产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品,这种副产品,会长期而永久性的残存于人体内。
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光波炉用一次就很脏,清洗很麻烦,因为油汤水加热挥发的到处都是,连电路板里面都是油。谁买谁后悔。