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微波炉不能煮鸡蛋,会炸的。
因为从磁控管发出的热量穿透直达食物的内部,因此往往鸡蛋内部的温度比外壳的温度要高。这就意味着,在微波炉内,加入把鸡蛋放到水中加热至沸腾,鸡蛋的温度甚至会超过100摄氏度。在这样的高温条件下,蛋内的水分(大部分来自蛋白)就会开始汽化,无论蛋白是否是固态。如果内部的压力超过蛋壳所能承受的破裂强度,那么鸡蛋就会爆炸,
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最好不要,平时我们煮鸡蛋的时候,火的热量传到水里,再通过水传到鸡蛋里,蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀,然后通过蛋壳上的细孔及时排出来,同时排到水里的还有多余的热量,这样鸡蛋就煮熟了。
先来了解一下微波炉的工作原理,微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量,对食物加热或者把它煮熟。当鸡蛋放进微波炉里加热的时候,在这个封闭的空间里,很短的时间内就会产生很多热量,这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去,蛋壳里的空气也在膨胀,鸡蛋内部的压力变得很大,就会引起爆炸了。所以用封闭容器加热食物,产生的热量不容易散发,也会使容器内压力过高,容易引起事故。
探索小队的安全博士建议大家:带有瓶盖或奶嘴的奶瓶,袋装和瓶装密封包装的食品应该打开以后放进合适的容器,再放进微波炉里加热。微波炉在工作的时候会产生高温,所以像木制、竹制、塑料这些不耐热的容器最好不要在微波炉里使用,可以选择耐热玻璃、耐热陶瓷做成的微波炉专用器皿。
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。。。。。去壳后30秒,就可以搞出一个很漂亮的荷包蛋~~~,70%火力40s,半生熟荷包蛋~~贼好吃。哪里用5分钟啊。。。。我晕
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最好别用微波炉煮鸡蛋,会爆的,这在微波炉的说明书里已经提醒过了。
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两个鸡蛋5分钟就好啦.