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烤箱能当微波炉用吗


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烤箱不能当微波炉使用的原因有以下几点:

  1. 烤箱与微波炉的加热速度不同,微波炉的加热速度是烤箱的1.5倍左右;

  2. 加热方式不同,烤箱是表面烘烤食物利用电阻丝在电流作用下发热,通过热传导的原理来加热食物,而微波炉是利用食物自身的水分子高速运动加热食物;

  3. 对食物及器皿要求不同,烤箱对需加热食物及器皿没有特殊要求只要能达到一定耐温即可。但微波炉需要食物非密闭的、非带壳的、非金属器皿、非密闭器皿;

  4. 工作条件不同,烘箱只需一个保温的耐温的金属箱体即可,工作中可随时开启查看。但微波炉必须是密闭的防电磁辐射的箱体,且在工作中不能打开门查看否则停止工作;

  5. 对周围的电磁影响不同,烤箱所产生的电磁影响微乎其微,工作时人可以安全的在一旁操作。但微波炉不同,微波炉所产生的电磁辐射足以让人致病,所以它工作的时候采取了多种防辐射设计。

综上述原因,烤箱不能代替微波炉使用,无法达到微波炉的工作效果。

注:微波炉是利用微波水分子的作用来完成食物加热的,食物中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子组成的,这种极性分子的取向会随微波电磁场运动。而微波是一种高频率的电磁波,其本身并不能产生热量,而是利用其自身的频率每秒24.5亿次的速度快速振荡,使食物内的极性分子被吸引随其一同运动。这种高速度的运动导致相邻分子间相互摩擦撞击,最终使食物温度快速升高达到加热的目的。也正因为其特殊的加热方式使食物从内到外同时加热区别于烘箱的从外到内的热传递方式。同时,也是因为其内外一起加热的方式造成微波炉工作时不能采用密闭的器皿或带壳、密封的食物,否则会因内部的高温热量无法及时排出在瞬间释放形成爆炸现像。

烤箱和微波炉在加热原理上的不同,决定了食物烹饪效果质的区别。所以,烤箱不能当微波炉使用。


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可以,而且口感比较好。

  1. 可以,但是有一点不能放容器,要放必须是耐高温的。烤箱具有锁水功能,表面干里面水分饱满。微波炉虽好但是极大了影响了食物的口感。

  2. 微波炉的主要用途事加热、烹调和解冻食品,除烹饪食品、食品解冻。

  3. 电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。


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      烤箱不能当微波炉用!
烤箱是使用电热管(即电阻丝)加热,属于传统的传导加热,误操作时可以空载。
微波炉的原理截然不同,微波炉是用磁控管也就是微波发生器发射出频率为2450MHZ的微波,被封闭的金属颅腔的屏蔽效应反射后被食物中的极性分子吸收,高频的微波使极性分子的的电子产生高速运动,从而产生大量的热量,所以微波炉加热食物是从里往外热的,而加热完炉壁却是凉的,但是对于非极性的分子是不吸收微波的,所谓的微波专用的器皿就是非极性的材料。比如水分子H2O,是极性非常强的分子,所以食物可以被加热,而比如碳化硅分子SiC,四氯化碳分子CCl4是非极性的分子,不会被微波加热。注意,微波炉不能空载。

从能量上来说微波加热更节能,更省时,因为它直接对被加热体加热,而传统的传导加热会在热传导过程中浪费大量的热量从而加热时间也会延长,在西餐的制作过程中微波炉的作用举足轻重,但是对于中餐的制作就望尘莫及了。
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      烤箱是从外往里加热时间长了表面容易烤糊,微波炉的微波是从里往外加热,时间长了容易吧东东里的水蒸发干便的牛筋牛筋的。烤箱一半时间在10分钟左右,微波加热东东一般在3分钟左右。
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      建议你去买个有烤箱功能的微波炉,2种功能的都有的,使用起来跟方便
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      烤箱更好吃
微波炉更好用.
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      当然不行啦...
加热方法不同
完全不一样的,谁也不能替代谁



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