为什么用微波炉加热羊排汤 露出水面的羊肉会爆炸
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您好这是正常的，因为微波炉加热是通过微波震荡，让食物内部的分子剧烈运动，从而温度升高，变熟。露在汤上面的羊排，因为加热就会导致这样的情况，不论肥肉还是瘦肉，因为肥肉容易在加热的时候变成油脂流淌，所以迸溅的时候无法看到。汤内的水比热容比较大，在加热的时候起到了保护羊肉的作用，所以不会有“爆炸”的现象。
希望对您有用，望采纳~
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温度太高了。
微波炉加热，食物里外同时热的，所以温度过高会出现爆炸现象
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